Flori de broccoli gratinate
Florile de broccoli gratinate sunt un garnitură bogată și gustoasă: coapte la cuptor cu brânză și sos beșamel, vor fi apreciate chiar și de copii.
Florile de broccoli gratinate sunt un exemplu perfect despre cum o garnitură poate deveni un fel de mâncare completă: contrastul dintre gustul intens al brânzei și cremozitatea sosului beșamel creează un echilibru care respectă ingredientele. Simplitatea preparării, împreună cu capacitatea broccoliului de a absorbi aromele, îl fac potrivit pentru orice masă, fără a renunța la o bază culinară riguroasă.
Instrucțiuni
- 1
Mai întâi, spălați și curățați broccoli, îndepărtând frunzele exterioare și miezul central, apoi separați florile: ar trebui să obțineți aproximativ 800 g de broccoli. Puneți florile în apă clocotită sărată și fierbeți-le timp de 15 minute (dacă nu vă place mirosul de broccoli în timpul gătirii, îl puteți diminua adăugând suc de lămâie sau oțet în apă).
- 2
Între timp, pregătiți sosul beșamel: într-o cratiță, puneți laptele la încălzit, în timp ce într-o altă tigaie cu fund gros, topiți untul. Odată topit, adăugați treptat făina în tigaia cu unt, amestecând imediat cu un tel 6 pentru a evita formarea cocoloașelor.
- 3
Gătiți ușor, apoi adăugați laptele cald, amestecând imediat cu un tel. Continuați să amestecați pentru a evita formarea cocoloașelor; condimentează cu nucșoară, piper și sare și lasă să se îngroașe timp de câteva minute, amestecând constant.
- 4
Sosul beșamel trebuie să rămână destul de lichid. Între timp, florile de broccoli vor fi fierte, scurgeți-le bine și lăsați-le deoparte pentru un moment. Ungeți cu unt o tavă de 20x20 cm
- 5
și turnați florile de broccoli înăuntru. Acoperiți cu sosul beșamel și apoi presărați uniform cu parmezan.
- 6
Condimentați cu piper după gust (16-
- 7
și apoi coaceți la cuptor, preîncălzit la 180° în modul static, timp de 10 minute. După acest timp, setați modul grill la 220° și coaceți încă 10 minute, pentru a obține o crustă aurie. Florile de broccoli gratinate sunt gata de servit.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Poftă bună și amintiți-vă că armonia gusturilor și respectul pentru ingrediente fac ca fiecare masă să fie o experiență unică.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cardi gratinati
Cardi gratinati: o garnitură la cuptor simplă și autentică, îmbogățită cu sos bechamel. Descoperiți cum să pregătiți această rețetă delicioasă pe bază de legume!
Cannelloni cu ricotta și spanac
Cannellonii cu ricotta și spanac sunt un preparat principal tradițional, perfect pentru mese festive sau de duminică. Descoperiți rețeta pentru a-i prepara acasă!
Tortellini cu smântână și prosciutto
Tortellinii cu smântână și prosciutto sunt un fel de mâncare de paste proaspete, ideal pentru prânzul de duminică, preparat cu ingrediente simple și proaspete! 00