Cardi gratinati
Cardi gratinati: o garnitură la cuptor simplă și autentică, îmbogățită cu sos bechamel. Descoperiți cum să pregătiți această rețetă delicioasă pe bază de legume!
Instrucțiuni
- 1
Pentru a pregăti cardii gratinați, începeți prin a curăța cardii: cu un cuțit, îndepărtați firele exterioare. Tăiați capătul tulpinii, apoi spălați-i sub jet de apă și puneți-i într-o soluție de apă și lămâie pentru a preveni înnegrirea.
- 2
Fiți cardii în apă clocotită timp de de minute. Între timp, pregătiți sosul bechamel: topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați făina.
- 3
Gătiți timp de 2 minute, amestecând cu o lingură. Când obțineți o compoziție aurie și fără cocoloașe, adăugați laptele cald în fir și lăsați sosul să se îngroașe, amestecând continuu cu lingura.
- 4
Condimentați cu sare, piper și nucșoară. Puneți deoparte și scurgeți cardii, care vor fi deja gata.
- 5
Ungeți o tavă de 20x30 cm cu unt și presărați fundul cu pâine rasă. Așezați un strat de cardii.
- 6
Acoperiți cu jumătate din sosul bechamel ușor călduț și presărați deasupra jumătate din parmezanul Reggiano ras. Acum, continuați cu un al doilea strat de cardi fierți.
- 7
Completați cu restul sosului bechamel, brânză rasă și bucățele de unt. Coaceți în cuptor pentru de minute la 200° în modul static, apoi continuați pentru încă 5 minute la 250° în modul grill. Scoateți cardii gratinați din cuptor și lăsați-i să se răcească înainte de a-i servi!
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Savurați aroma dulce și crocantă a cardilor gratinați la fiecare masă, iar rezultatul va fi o garnitură perfect finațată cu un gust autentic și modern. Această preparație armonizează bine cu tradiciile italiene într-o versiune actualizată, oferind o textură și sabor care să vă plăcea pe toate!
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cannelloni cu ricotta și spanac
Cannellonii cu ricotta și spanac sunt un preparat principal tradițional, perfect pentru mese festive sau de duminică. Descoperiți rețeta pentru a-i prepara acasă!
Tortellini cu smântână și prosciutto
Acest fel de mâncare este un omagiu adus simplității și preciziei bucătăriei italiene: echilibrul dintre cremozitatea smântânii și gustul sărat al prosciutto creează o armonie care se evidențiază fără a fi exagerată.
Rețetă de Mac and Cheese la Cuptor
Un mac and cheese cremos, copt, preparat cu brânză cheddar matură și parmezan, într-o bază bogată și fină, completat cu un topping crocant din pesmet panko. Este perfect pentru orice bucătărie.