Înghețate cu fasole roșie

Instrucțiuni

1. 1

   Pune fasolea roșie la înmuiat în apă peste noapte. Scurge-o și adaugă-o într-o oală mică, împreună cu 3 căni de apă proaspătă. Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul la mediu/mic și lasă capacul ușor deschis pentru a evita revărsarea. Fierbe timp de 30-45 de minute până când fasolea este complet moale și pielițele încep să se crape.

2. 2

   Dacă ai o fasole roșie mai veche, care a stat mult timp pe raft, poate necesita un timp de gătire mai lung. Verifică periodic și adaugă puțină apă dacă lichidul se evaporă înainte ca fasolea să devină moale. Nu este nevoie de exces de lichid, așa că evită să adaugi prea mult.

3. 3

   Odată ce fasolea roșie a fiert, scurge tot lichidul într-un bol (poți bea lichidul simplu sau cu puțin îndulcitor - este foarte bun pentru tine). Zdrobește ușor fasolea roșie cu un zdrobitor de cartofi până obții o pastă. Pune-o deoparte.

4. 4

   Adaugă laptele într-o oală separată. Amestecă amidonul de porumb până se dizolvă complet, apoi adaugă smântâna pentru frișcă, zahărul, vanilia și fasolea roșie zdrobită. Gătește până când încep să apară mici bule. Este mai bine să stai lângă aragaz în timpul acestui proces. Odată ce amestecul de lapte atinge punctul de fierbere, amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate și îndepărtează-l de pe foc. Acoperă cu un capac etanș și lasă să se răcească.

5. 5

   Când amestecul s-a răcit complet la temperatura camerei, este timpul să asamblezi înghețatele. Amestecă bine pasta cremoasă de fasole roșie și umple fiecare formă până la 95%. Acoperă înghețatele cu capacul, introdu bețișoarele de lemn și congelează peste noapte.

6. 6

   A doua zi, sunt gata de savurat! Le scot din forme și le pun într-o pungă pentru congelator, pentru a le păstra mai mult timp. Savurează-le în maxim 2 luni, pentru cea mai bună calitate!