Paste cu năut, o rețetă tradițională, ușoară și rapidă
Paste cu năut făcute în casă: o rețetă tradițională, ușoară și gustoasă, pe care o puteți pregăti rapid, cu năut fiert sau uscat. Descoperiți aici ingredientele și rețeta!
Instrucțiuni
- 1
Pentru a pregăti paste cu năut, în primul rând curățați și tocați fin morcovul, ceapa și țelina. Scoateți pielea de pe bacon și puneți-o deoparte, apoi tăiați restul în fâșii.
- 2
În cele din urmă, tocați rozmarinul. Încălziți puțin ulei într-o oală, adăugați legumele și lăsați-le să se călească câteva minute, apoi adăugați baconul.
- 3
Adăugați și baconul și rozmarinul, apoi prăjiți bine totul. Când călitura este rumenă, deglazați cu vin alb și lăsați alcoolul să se evapore complet, apoi sărați și piperați.
- 4
Acum, adăugați năutul fiert și pasta de tomate, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- 5
Între timp, puneți o oală cu apă la fiert și gătiți pastele tip "pipe" al dente. Condimentați sosul cu concentrat de tomate și diluați-l cu o lingură din apa de la paste.
- 6
Acum, scoateți pielea de pe bacon și transferați aproximativ o treime din năut într-un recipient, apoi mixați cu un blender pentru a obține o pastă.
- 7
Adăugați crema de năut înapoi în oală și amestecați totul. Scurgeți pastele și adăugați-le în sos.
- 8
Terminați gătirea paste cu năut, adăugând apă fierbinte dacă este necesar. Parfumați cu câteva crenguțe de rozmarin, adăugați un praf de piper și serviți imediat pastele cu năut!
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Să se mixteze aroma tradiției cu simplicitatea, iar fiecare mâncare să fie un omagiu adus muncii asidue și autenticității ingredientelor. Poftă bună și să vă fie masa mereu plină de căldură.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Paste cu linte
Paste cu linte este o mâncare tradițională, gustoasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă consistentă. Descoperiți aici ingredientele și modul de preparare pentru a încerca această rețetă delicioasă!
Tagliatelle cu ragù alb
Tagliatelle cu ou învelite într-un ragù fără roșii, gătit lent din carne de vită, cârnat proaspăt, pancetta, legume, vin alb și ierburi aromatice.
Paste cu fasole
Paste cu fasole este un preparat clasic din bucătăria italiană, un fel de mâncare principal cremos și consistent, de care fiecare are propria rețetă de familie!