Paste cu năut, o rețetă tradițională, ușoară și rapidă

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a pregăti pastele cu năut, în primul rând curățați și tocați fin morcovul, ceapa și țelina. Scoateți pielea de pe bacon și puneți-o deoparte, apoi tăiați restul în fâșii.

2. 2

   În cele din urmă, tocați rozmarinul. Încălziți puțin ulei într-o oală, adăugați legumele și lăsați-le să se călească câteva minute, apoi adăugați baconul.

3. 3

   Adăugați și baconul și rozmarinul, apoi prăjiți bine totul. Când călitura este rumenă, deglazați cu vin alb și lăsați alcoolul să se evapore complet, apoi sărați și piperați.

4. 4

   Acum, adăugați năutul fiert și pasta de tomate, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

5. 5

   Între timp, puneți o oală cu apă la fiert și gătiți pastele tip "pipe" al dente. Condimentați sosul cu concentrat de tomate și diluați-l cu o lingură din apa de la paste.

6. 6

   Acum, scoateți pielea de pe bacon și transferați aproximativ o treime din năut într-un recipient, apoi mixați cu un blender pentru a obține o pastă.

7. 7

   Adăugați crema de năut înapoi în oală și amestecați totul. Scurgeți pastele și adăugați-le în sos.

8. 8

   Terminați gătirea pastelor în oală, adăugând apă fierbinte dacă este necesar. Parfumați cu câteva crenguțe de rozmarin, adăugați un praf de piper și serviți imediat pastele cu năut!