Pui la cacciatora

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a pregăti puiul la cacciatora, pregătiți mai întâi legumele pentru sos: decojiți și tăiați cubulețe morcovul, curățați și tăiați ceapa și faceți același lucru cu apă dulce.

2. 2

   Tăiați puiul în 8 părți, separând pieptul, pulpele, coapsele și aripile. Într-o tigaie mare, încinsă, turnați uleiul și așezați puiul cu partea de pe piele în sus, condimentați cu sare și piper.

3. 3

   Rumeniți puiul la foc mediu-mare, fără a-l mișca, astfel veți obține o crustă frumoasă. După aproximativ 6 minute, întoarceți puiul, condimentați cu sare și piper și rumeniți-l și pe cealaltă parte. Odată ce este bine rumenit, deglazați cu vin roșu.

4. 4

   Lăsați alcoolul să se evapore și transferați puiul într-o tavă, acoperindu-l cu folie. În aceeași tigaie, adăugați legumele tăiate și usturoiul.

5. 5

   Adăugați și crenguța de rozmarin. Reduceți ușor focul și lăsați să se călească timp de aproximativ 10 minute. Puneți puiul înapoi în tigaie, apoi turnați roșiile decojite.

6. 6

   Acoperiți cu capacul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de de minute. Între timp, spălați și tocați cubulețe pătrunjelul proaspăt. După de minute, opriți focul și asezonați cu pătrunjel.

7. 7

   Scoateți din tigaie cățelul de usturoi și crenguța de rozmarin. Serviți puiul la cacciatora fierbinte!