Rețetă de Ouă Umplute
Aflați cum să preparați cele MAI BUNE ouă umplute! Această rețetă ușoară este întotdeauna un succes în sărbătorile precum Crăciunul, Ziua Recunoștinței și Paștele, precum și la alte petreceri și evenimente.
Instrucțiuni
- 1
Puneți ouăle într-o cratiță de dimensiune medie și acoperiți-le cu apă rece, la aproximativ 2,5 cm. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți cratița și opriți focul. Lăsați ouăle să stea, acoperite, timp de 12 minute, în funcție de gradul de coacere dorit (vezi fotografia din metoda de preparare a ouălor fierte tari).
- 2
Transferați ouăle într-un bol cu apă și gheață și lăsați-le să se răcorească timp de 14 minute, sau până când sunt complet răcite.
- 3
Loviti ușor ouăle de suprafața blatului pentru a crăpa cojile, apoi decojiți-le. Îmi place să fac asta sub jet de apă rece pentru a ajuta cojile să se desprindă mai ușor. Ștergeți-le de apă dacă este necesar.
- 4
Tăiați ouăle decojite în jumătate pe lungime. Folosiți o linguriță mică pentru a scoate cu grijă gălbenușurile și transferați-le într-un bol de dimensiune medie. Puneți albușurile deoparte.
- 5
Adăugați maioneza, muștarul, oțetul de mere și un strop de sos iute, dacă folosiți, în bolul cu gălbenușurile. Zdrobiți-le cu o furculiță până devin cremoase, apoi condimentați după gust cu sare, piper și mai mult sos iute, după preferințe. Pentru un amestec mai fin, folosiți un robot de bucătărie.
- 6
Împărțiți umplutura între albușurile de ou și decorați cu boia de ardei, pătrunjel și/sau frunze de mărar proaspete.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de produsele conservate pe care le utilizați.
Lăsați echilibrul vibrant dintre gălbenuș și cremă, îmbogățit de aciditate și căldură, să vă amintească că chiar și cele mai simple ingrediente pot deveni extraordinare atunci când sunt tratate cu grijă - acum, mergeți și împărtășiți bucuria unei ouă umplute perfecte.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Ouă Florentine
Această rețetă de ouă Florentine este o variantă modernă a clasicelor ouă Benedict, preparată cu spanac sotat în loc de bacon canadian. O ador pentru micul dejun special de weekend sau pentru un brunch de primăvară!
Gyros Grecești cu Pui, Rețeta Celebră de la Kalimera
Videoclipul cu rețeta este disponibil mai sus. Această rețetă de gyros cu pui mi-a fost oferită de Thomas Deliopoulos, proprietarul restaurantului Kalimera Souvlaki Art, o cafenea de gyros extrem de populară din Melbourne. Este incredibil de bună, atât de bună încât bucătari de top, precum Ben Shrewry din Australia și criticul culinar al New York Times, Sam Sifton, sunt încântați! Secretul lui Thomas este o cantitate mică de pudră de curry în marinadă. Da, chiar așa! La Kalimera, puiul este gătit pe o broșă verticală, învelit în grăsime, dar chiar și pe grătar sau pe aragaz, este incredibil de bună. Am făcut-o pentru mulți oameni și toată lumea o adoră!
Șuncă glazurată cu miere
Această rețetă ușoară de șuncă glazurată cu miere transformă o șuncă afumată, tăiată în spirală, într-un preparat principal dulce și lipicios, perfect pentru sărbători, folosind un glazur simplu, preparat din ingrediente pe care le găsești în cămară!