Rețetă Ladoo cu Semințe de Susan
Sezonul rece a sosit, chemând la delicii de iarnă îmbietoare, care aduc sănătate și energie corpului. Și ce ar putea fi mai bun decât aceste delicii Til Ke Ladoo, bogate în proteine, preparate cu semințe de susan, arahide și cocos, într-o combinație delicioasă de zahăr de trestie și o aromă încântătoare de cardamom?
Instrucțiuni
- 1
Adăugați semințele de susan într-o tigaie cu fund gros.
- 2
Prăjiți uscat semințele de susan într-o tigaie, la foc mediu, până devin ușor maro și parfumate. Acest lucru durează 2-3 minute la foc mediu.
- 3
Scoateți de pe foc și lăsați deoparte.
- 4
În aceeași tigaie, adăugați cocosul ras. Cocolosul se poate arde ușor, așadar, amestecați continuu în timp ce îl prăjiți. Prăjiți uscat timp de 1-2 minute la foc mic-mediu.
- 5
Adăugați arahidele în aceeași tigaie. Prăjiți arahidele timp de 3-4 minute la foc mediu.
- 6
În timpul prăjirii uscate, puteți auzi cum pielea arahidelor trosnește și începe să cadă. Scoateți de pe foc.
- 7
Lăsați să se răcească. Când sunt suficient de răcite pentru a fi atinse, frecați arahidele între palme pentru a îndepărta coaja.
- 8
Transferați-le într-o sită fină și scuturați coaja.
- 9
Transferați arahidele decojite într-un robot de bucătărie.
- 10
Măcinați-le până când au o consistență de făină grosieră. Scoateți arahidele măcinate și puneți-le deoparte.
- 11
Acum, adăugați semințele de susan în robotul de bucătărie.
- 12
Măcinați-le până obțineți o pulbere fină.
- 13
Combinați arahidele măcinate și semințele de susan măcinate într-un bol mare.
- 14
Adăugați cocosul prăjit.
- 15
Adăugați pulberea de cardamom.
- 16
Acum, adăugați zahărul de trestie măcinat.
- 17
În cele din urmă, adăugați pistacii tăiați sau alte nuci, după preferință.
- 18
Adăugați untul clarificat. Atenție - Nu adăugați totul dintr-o dată. Începeți cu ½ cană și apoi adăugați treptat, după cum este necesar. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult sau mai puțin, în funcție de consistența ingredientelor.
- 19
Amestecați toate ingredientele.
- 20
După ce ați adunat toate ingredientele, frământarea amestecului de ladoo cu mâinile ajută la eliberarea uleiurilor din semințele de susan, arahide și cocos, ajutând astfel la legarea ladoo-urilor.
- 21
Luați o cantitate de amestec de mărimea unei mingi de golf și modelați-o în forma de sferă.
- 22
Repetați același proces cu restul amestecului și modelați toate ladoo-urile.
- 23
Decorați cu pistacii tăiați și serviți.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare după gust, în funcție de produsele conservate pe care le utilizați.
Lăsați interacțiunea bogată a semințelor de susan, a cocosului și a zahărului de trestie să persiste pe palatul dumneavoastră - o dovadă a modului în care răbdarea și atenția pot transforma ingrediente simple în ceva profund satisfăcător. Acest fel de delicii, bogate în proteine, sunt preluate din tradițiile indiene, dar oferă o versiune unică și plină de grijă a culinarii cu semințe. Împărțiți-l cu cei care apreciază arta culinară.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Mousse Thandai cu Gulab Jamun, Servit în Paharule
Vă prezint noua mea rețetă festivă preferată: Mousse Thandai cu Gulab Jamun, servită în pahare! Această rețetă inovatoare combină două deserturi iconice: Thandai și mousse, creând o fuziune indiana fascinantă, cu un gust divin și un aspect absolut încântător!
Moti Pak - Moti Pak cu două arome
Acest Moti Pak este o prăjitură boondi cu două arome, având un strat de mawa (brânză de lapte uscată) între două straturi de motichoor/boondi, fiind un desert senzațional, atât la aspect, cât și la gust.
Cremă de înghețată cu trei tipuri de fistic: Kadaif, unt de fistic și bucăți caramelizate
O prăjitură de înghețată spectaculoasă, cu aromele îndrăgite din Orientul Mijlociu! Cremă de înghețată "no-churn" parfumată, cu bucăți de fistic caramelizat, swirls de unt de fistic și o coroană de kadaif verde deasupra. Este un vis devenit realitate pentru iubitorii de fistic și este mult mai ușor de preparat decât pare. Plus... un VIDEO cu rețeta la sfârșitul articolului!