Salată de linte marinată
Această salată de linte, ușor de preparat, este plină de culoare, aromă și gusturi intense, precum usturoi și lămâie. O poți servi ca garnitură, o poți pregăti pentru a fi consumată mai târziu sau o poți transforma într-o masă completă!
Această salată de linte marinată este perfectă pentru pregătirea meselor (meal prep) sau ca o garnitură sănătoasă. Lintea absoarbe dressingul citric, devenind și mai gustoasă după răcire.
Instrucțiuni
- 1
Adună și pregătește toate ingredientele.
- 2
Gătește lintea conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pentru majoritatea tipurilor de linte maro, pune 3 căni de apă la fiert într-o oală, adaugă lintea și continuă să fierbi timp de 20 de minute sau până când lintea este fragedă. Scurge lintea într-o sită și clătește-o rapid cu apă rece până se răcește.
- 3
Gătește lintea până când este fragedă.
- 4
În timp ce lintea se gătește, pregătește sosul de lămâie și usturoi. Folosește o rașchetă, un răzător sau o sită fină pentru a obține aproximativ 1 lingură din coaja lămâii (stratul subțire, galben, exterior al cojii). Pune coaja deoparte. Stoarce lămâia și măsoară ¼ cană de suc pentru a-l folosi în sos.
- 5
Pregătește coaja și sucul de lămâie.
- 6
Într-un bol mic, amestecă bine sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat, oregano, sarea și piper negru proaspăt măcinat. Pune sosul deoparte.
- 7
Pregătește sosul.
- 8
Clătește bine pătrunjelul, scutură-l pentru a îndepărta cât mai multă apă, apoi desprinde frunzele de pe tulpini. Taie grosier frunzele de pătrunjel. Taie roșiile în jumătate. Toacă mărunt ceapa roșie.
- 9
Pregătește ingredientele proaspete.
- 10
Când lintea este gătită, răcită și bine scursă, transfer-o într-un bol mare. Adaugă pătrunjelul tocat, roșiile, ceapa roșie, brânza feta sfărâmată, coaja de lămâie și sosul preparat. Amestecă pentru a combina ingredientele și a acoperi totul cu sos.
- 11
Pregătește salata.
- 12
Servește imediat sau păstrează la frigider până când este gata de consum. Amestecă întotdeauna salata chiar înainte de a o servi, pentru a redistribui sosul și aromele.
- 13
Servește imediat sau lasă la răcit.
Personal iubesc cum dressingul citric vibrant însarește lintea terrosoasă; este un preparat ușor, dar sățios. Acest stil de preparare este foarte asemănător salatelor mele preferate de cereale mediteraneene, oferind o aciditate mult mai intensă decât tocurile de linte mai grele din tradiția italiană. Combinația de feta sărată și ierburi proaspete creează un gust atât de deosebit pe care vei dori să îl prepari în fiecare vară.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Salată de țelină
Această rețetă de salată de țelină este îmbogățită cu curmale dulci și mere, migdale, parmezan, năut și multă țelină crocantă. Totul este îmbrăcat într-un dressing proaspăt de lămâie, oferind o felie delicioasă ca garnitură sau prânz.
Salată de fasole cu anghinare, măsline și feta
O salată de fasole ușor de făcut și plină de savoare, cu năut, fasole cannellini, anghinare, măsline Castelvetrano, brânză feta și ierburi proaspete, amestecate cu un dressing proaspăt de lămâie și muștar Dijon. Nu necesită gătire.
Salată de kale cu halloumi crocant
O salată de kale și orez pentru mâncat cu lingura, cu vinegretă de usturoi și oțet de mere, mărar, muguri de pin, ceapă roșie și halloumi ras crocant.