Salată de fasole cu anghinare, măsline și feta
O salată de fasole ușor de făcut și plină de savoare, cu năut, fasole cannellini, anghinare, măsline Castelvetrano, brânză feta și ierburi proaspete, amestecate cu un dressing proaspăt de lămâie și muștar Dijon. Nu necesită gătire.
Această salată de fasole consistentă este perfectă pentru un prânz rapid sau ca garnitură. Bogată în proteine și plină de arome proaspete, se pregătește în 15 minute din ingrediente de bază din cămară și se potrivește la prânzuri, picnicuri, mese cu prietenii și cine simple.
Instrucțiuni
- 1
Combinați ingredientele. Într-un bol mare, amestecați năutul, fasolea cannellini, inimile de anghinare tocate, măslinele Castelvetrano, brânza feta, pătrunjelul și mărarul.
- 2
Pregătiți dressingul. Într-un bol mic sau într-un borcan, amestecați cu un tel uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul Dijon, mierea, usturoiul tocat, sarea și piperul negru până se omogenizează.
- 3
Amestecați. Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor, până când toate ingredientele sunt acoperite uniform. Gustați și ajustați condimentele cu puțină sare, piper sau suc de lămâie, dacă este nevoie.
- 4
Serviți. Serviți imediat sau lăsați la frigider 30 de minute, ca aromele să se combine.
Notele lui Ago
- Clătiți și scurgeți bine năutul și fasolea înainte de a le adăuga în salată.
- Măslinele Castelvetrano sunt prima alegere, dar se pot folosi și măsline Kalamata.
- Lăsați salata să stea 30 de minute înainte de servire, ca aromele să se combine.
- Gustați înainte de a adăuga sare, deoarece feta și măslinele sunt deja sărate.
- Păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider, până la 4 zile.
Ador cum gustul sărat al brânzei feta este echilibrat de dressingul proaspăt de lămâie și muștar; este un preparat de excepție pentru un prânz de vară. Această salată de asamblare este mult mai simplă decât salatele stratificate pe care le fac de obicei și, deși îi lipsește profunzimea unei salate italiene tradiționale de fasole (insalata di fagioli), fasolea cremoasă și măslinele untoase îi dau o savoare mediteraneană încântătoare.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Salată de kale cu halloumi crocant
O salată de kale și orez pentru mâncat cu lingura, cu vinegretă de usturoi și oțet de mere, mărar, muguri de pin, ceapă roșie și halloumi ras crocant.
Salată cu felii de iceberg, parmezan și lămâie
Felii crocante de iceberg, acoperite cu un dressing picant de lămâie, crutoane de usturoi prăjite, ierburi proaspete și parmezan. Rapidă, elegantă și perfectă pentru mesele de primăvară!
Salată de morcovi tăiați julienne
O salată de morcovi proaspătă și vibrantă, preparată cu morcovi tăiați julienne, un dressing luminos de lămâie, ierburi proaspete și nuci pistaciu crocante. Este ușor de preparat, arată minunat și este perfectă pentru primăvară, Paște sau mesele de zi cu zi.