Salată Taco Vegană cu Cartofi Dulci și Năut
Salată taco vegană cu o notă specială: cartofi dulci copți, năut și un dressing cremos din caju! O masă consistentă, plină de savoare și pe bază de plante, gata în doar 30 de minute!
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 218°C și tapetați o tavă de copt mare cu hârtie de copt.
- 2
Puneți cartofii dulci tăiați și năutul în tavă și amestecați cu ulei de avocado, paprika afumată, chili și sare de mare. Coaceți timp de 20-25 de minute, amestecând la jumătatea timpului, până când cartofii dulci sunt moi când sunt străpunși cu o furculiță.
- 3
Între timp, preparați dressingul cremos cu caju și ardei iute și puneți-l deoparte.
- 4
Puneți varza kale tocată într-un bol mare și masați-o cu puțin ulei pentru a o înmuia și a o face mai ușor de digerat. Adăugați salata romaine și amestecați pentru a combina.
- 5
Când cartofii dulci și năutul sunt copți, rezervați 1/4 din ei pentru a fi puse deasupra, apoi adăugați restul în amestecul de salată și amestecați cu 3/4 cană (180 ml) de dressing (cantitatea indicată în rețetă // ajustați dacă schimbați numărul de porții). Gustați și ajustați după gust, adăugând mai mult dressing dacă este necesar.
- 6
Transferați într-un vas de servire și presărați deasupra cartofii dulci și năutul rezervați. Garnisiți cu chipsuri de tortilla ușor sfărâmate și felii de avocado (opțional). Este cel mai bun când este savurat imediat, dar se poate păstra până la 1-2 zile în frigider.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de produsele conservate pe care le utilizați.
Lăsați aromele cartofilor dulci și ale năutului să se armonizeze cu gustul vibrant al dressingului - aveți încredere în proces și savurați fiecare îmbucătură ca pe o celebrare a gătitului simplu și atent.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Ouă Florentine
Această rețetă de ouă Florentine este o variantă modernă a clasicelor ouă Benedict, preparată cu spanac sotat în loc de bacon canadian. O ador pentru micul dejun special de weekend sau pentru un brunch de primăvară!
Burgeri vegetali
Acești burgeri vegetali, care chiar se țin bine, sunt chiftele ferme, potrivite pentru grătar, preparați cu fasole neagră și quinoa. Se rumenesc frumos, se întorc ușor și rămân intacte în chiflă, fără a se sfărâma.
Boluri crocante cu edamame și ciuperci shiitake
Aceste boluri delicioase încep cu orez de broccoli aromatizat cu lămâie, acoperite cu un sos bogat de ciuperci shiitake, inspirat din bucătăria indo-chineză, și edamame crocante, prăjite. Combinația de texturi și arome este absolut fabuloasă. (fără gluten și fără nuci, cu opțiunea de a fi fără soia)