Spaghetti alla puttanesca
Spagheții alla puttanesca sunt un fel de mâncare principală delicioasă, cu roșii, măsline, sardine și capere, ușor și rapid de preparat! Descoperiți ingredientele și rețeta.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a prepara spagheții alla puttanesca, clătiți mai întâi caperele sub jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare, apoi uscați-le și tocați-le grosier cu cuțitul. Scoateți sâmburii măslinelor Gaeta și zdrobiți-le cu lama cuțitului.
- 2
Spălați, uscați și tocați pătrunjelul. Puneți o oală mare cu apă la fiert și sareați-o pentru a găti pastele. Într-o tigaie mare, turnați uleiul, cățeii de usturoi curățați, întregi, ardeiul iute tocat și sardinele.
- 3
Adăugați și caperele desărate. Rumeniți la foc mediu timp de 5 minute, amestecând des, astfel încât sardinele să se topească și să elibereze toate aromele. Acum, adăugați roșiile decojite, ușor zdrobite, amestecați cu o lingură și gătiți încă 10 minute la foc mediu. Între timp, gătiți spaghetele al dente.
- 4
Când sosul este gata, îndepărtați cățeii de usturoi și adăugați măslinile zdrobite. Aromatizați sosul cu pătrunjel proaspăt tocat.
- 5
Când pastele sunt al dente, scurgeți-le direct într-o tigaie și sotează-le timp de un minut, doar cât să se amestece toate aromele. Spagheții alla puttanesca sunt gata de servit, fierbinți!
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Lăsați fiecare ingredient, de la roșiile dulci la măslinile sărate, să se exprime în armonie, iar rezultatul să fie o dovadă a respectului pentru ingrediente. Fie ca preparatul dumneavoastră să fie un omagiu adus aromelor tradiționale, preparat cu grijă și pasiune.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Paste cu sardine
Paste cu sardine este un preparat tradițional din bucătăria siciliană, aromat cu hrean sălbatic, semințe de pin, stafide și șofran. Descoperiți rețeta!
Penne all'Arrabbiata
Pennele all'arrabbiata sunt un preparat tradițional din bucătăria romană; o rețetă simplă, cu arome intense. Descoperiți rețeta!
Cacciucco alla livornese
Cacciucco alla livornese este o supă de pește specifică bucătăriei regionale: descoperiți ingredientele și modul de preparare al acestei rețete tradiționale!