Tortino de ciocolată cu inimă moale

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a prepara tortino de ciocolată cu inimă moale, topește mai întâi ciocolata la bain-marie împreună cu untul, amestecând continuu. Odată topită, las-o să se răcească până la temperatura de 30° 2. Dacă nu ai un termometru, o poți lăsa la temperatura camerei timp de aproximativ 20-25 de minute. Între timp, unge și tapetează cu făină 4 formele de aluminiu.

2. 2

   Când a atins temperatura de 30°, transferă amestecul de unt și ciocolată într-un blender cu lame de oțel. În timp ce blenderul funcționează, adaugă zahărul și așteaptă până se omogenizează, apoi toarnă în fir ouăle bătute.

3. 3

   Când și ouăle s-au încorporat, adaugă făina și continuă să mixezi până obții un amestec fin și omogen. Umple formele cu 70 g de amestec fiecare, folosind un sac de patiserie sau o lingură; amestecul trebuie să ajungă până la aproximativ două treimi din formă.

4. 4

   Pune formele în congelator pentru cel puțin 6 ore, ideal o noapte întreagă. Când tortino sunt congelați, așază-i într-o tavă și coace-i în cuptorul preîncălzit la 190° timp de 14-15 minute, pe raftul de la mijloc.

5. 5

   După ce s-a scurs timpul de coacere, scoate-i cu grijă din forme, răsturnând formele pe o farfurie, apoi presară zahăr pudră și servește imediat tortino de ciocolată cu inimă moale!