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Ein show-stehendes Eiscreme-Kunafakreuzig, voller aromatisierter Pistazien und grüner Kunafa-Teile! Das Rezept ist einfacher als es aussieht.
Zubereitung
- 1
In einem kleinen, hellen Topf Zucker und Wasser ohne Rühren vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dabei die Pfanne schwenken, um den Zucker zu lösen (nicht rühren). Die Mischung zum Sieden bringen, dann den Topf etwa 1 Minute abdecken; die Kondensation spült eventuelle Zuckerkristalle ab, was die Wahrscheinlichkeit einer Kristallisation verringert. Deckel abnehmen und weiter kochen, bis die Mischung eine bernsteinfarbene Farbe hat.
- 2
Den Topf vom Herd nehmen und sofort die Pistazien und eine Prise Zimt unterrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Ago's Tipps
- Salz nach Geschmack an die verwendeten Dosenelemente anpassen.
Lassen Sie die Schichten von Pistazien und Kunafa ihre Geschichte erzählen: ein wunderbarer Beweis dafür, wie einfach Zutaten etwas wirklich Einprägsames erschaffen können. Diese Kreation verleiht traditionellen Middle Eastern-Flavoren ein modernes Twist ohne allzu viel Anstrengung.
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