Eierrollen-Suppe
Diese Suppe fängt die Essenz eines klassischen Eierrolls ein, aber in einer tröstlichen, warmen Schüssel. Sie verbindet die Schlichtheit italienischer Wertschätzung für frische, hochwertige Zutaten mit den lebendigen Aromen der asiatischen Küche und feiert die Harmonie von zartem Kohl, aromatischem Ingwer und herzhaftem Hackfleisch, das in einer feinen Brühe köchelt.
Zubereitung
- 1
Das geröstete Sesamöl in einem großen (7-Liter) Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie weich und duftend sind, etwa 5 Minuten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromaten freizusetzen, die die Basis der Suppe bilden.
5 Min
- 2
Das Hackfleisch Ihrer Wahl hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Braten, bis es vollständig gebräunt ist, dabei auf gleichmäßiges Garen und Geschmacksentwicklung achten.
- 3
Die geriebenen Karotten und den Cole Slaw-Mix unterrühren und etwa 1 Minute mitkochen, um das Gemüse zu beginnen, weich zu werden, dabei die Textur zu bewahren.
1 Min
- 4
Die Hühnerbrühe, Sojasauce, Fischsauce (falls verwendet) und Reisweinessig eingießen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Sanft 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen schön verbinden.
10 Min
- 5
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Suppe heiß servieren, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Chili-Crisp und knusprigen Wonton-Streifen für Texturkontrast und eine zusätzliche Geschmacksebene.
Ago's Tipps
- Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
- Gekühlt vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie durchgehend warm ist.
- Diese Eierroll-Suppe schmeckt am besten frisch und heiß und bietet eine befriedigende Balance aus herzhaftem Fleisch, zartem Gemüse und lebendigen, nuancierten Gewürzen, die eine einfache Suppe in ein unvergessliches Gericht verwandeln.
Diese Eierrollen-Suppe ist eine köstliche und wärmende Mahlzeit, die sich perfekt für gemütliche Tage eignet.
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