Supă în stil egg roll
Supă asiatică într-o singură oală, cu porc tocat, varză, morcovi, ghimbir și zeamă aromată cu susan și soia.
Această supă într-o singură oală transformă umplutura savuroasă a unui egg roll asiatico-american într-o masă caldă. Porcul, varza și morcovii fierb cu ghimbir, susan și soia; fâșiile opționale de wonton adaugă textura crocantă.
Instrucțiuni
- 1
Încălzește uleiul de susan prăjit într-o oală de fontă de 7 litri, la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătește aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie.
5 min
- 2
Adaugă porcul tocat și sarea. Desfă carnea cu o lingură de lemn și gătește aproximativ 8–9 minute, până se rumenește complet.
9 min
- 3
Încorporează morcovii rași și amestecul de varză și gătește 1 minut pentru a începe să se înmoaie.
1 min
- 4
Adaugă supa de pui, sosul de soia, sosul de pește opțional și oțetul de orez. Dă în clocot, acoperă, redu focul la mediu-mic și fierbe domol 10 minute.
10 min
- 5
Gustă și potrivește condimentele. Servește în boluri cu ceapă verde, chili crisp și fâșii crocante de wonton după gust.
Notele lui Ago
- Uleiul de susan simplu îl poate înlocui pe cel prăjit. Merge și alt ulei pentru gătit, dar aroma de susan va fi mai slabă.
- Folosește ceapă galbenă, albă sau șalotă. Fiecare cățel de usturoi poate fi înlocuit cu 1/2 linguriță de usturoi pudră, sau toți trei cu 1 lingură de usturoi din borcan; în locul ghimbirului proaspăt folosește 1/4 linguriță de ghimbir măcinat.
- Puiul sau curcanul tocat pot înlocui porcul. Pentru o variantă vegetariană, folosește shiitake, champignon sau tofu cubulețe, supă de legume și omite sosul de pește.
- Morcovii gata rași economisesc timp. Înlocuiește punga de amestec pentru coleslaw cu aproximativ 5 căni de varză tăiată fin.
- Dacă preferi, folosește supă și sos de soia cu puțin sodiu. Oțetul de mere, de vin roșu sau alb distilat poate înlocui oțetul de orez.
- Ceapa verde, chili crisp și fâșiile de wonton sunt toppinguri opționale. Verifică etichetele pentru susan, soia, pește, grâu și ou.
- Păstrează resturile ermetic la frigider până la 5 zile. Reîncălzește pe aragaz sau în cuptorul cu microunde până sunt fierbinți în întregime.
Păstrează varza fragedă, nu prea moale, și adaugă toppingurile crocante numai la servire.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tăiței Soupless Tom Yum
Unul dintre secretele bine păstrate ale mâncării stradale thailandeze! Tăiței amestecați într-un sos perfect picant, acru, sărat și dulce. Perfect pentru o petrecere cu bar de tăiței!
Supă de Colțunași cu Curry și Cocos
Această supă celebrează armonia aromelor îndrăznețe asiatice cu simplitatea reconfortantă a tehnicii inspirate din bucătăria italiană: un singur vas, ingrediente proaspete și condimente echilibrate. Broth-ul cremos de cocos, îmbogățit cu pastă de curry roșu, oferă o bază parfumată care susține colțunașii fragezi și legumele vibrante. Acest preparat exemplifică cum stăpânirea câtorva ingrediente și pași esențiali poate duce la o masă profund satisfăcătoare, fără bătăi de cap.
Sandviș cu tofu, cocos și ardei iute
Felii subțiri de tofu cu chutney copt de usturoi și cocos, sos de iaurt cu verdețuri și varză murată rapid.