Sopa de rollito de huevo
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Esta sopa captura la esencia de un rollito de huevo clásico, pero en un tazón reconfortante y cálido. Combinando la sencillez del respeto italiano por ingredientes frescos y de calidad con los sabores vibrantes de la cocina asiática, celebra la armonía de col tierna, jengibre aromático y carne molida sabrosa cocida a fuego lento en un caldo delicado.
Instrucciones
- 1
Calienta el aceite de sésamo tostado en una olla grande (de 7 cuartos) a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre, y cocina removiendo ocasionalmente hasta que estén suaves y fragantes, unos 5 minutos. Este paso es fundamental para liberar los aromáticos que forman la base de la sopa.
5 min
- 2
Agrega la carne molida de tu elección, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté completamente dorada, asegurando una cocción uniforme y desarrollo de sabor.
- 3
Incorpora las zanahorias ralladas y la mezcla de col, cocinando durante aproximadamente 1 minuto para comenzar a ablandar las verduras, preservando su textura.
1 min
- 4
Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de pescado (si usas) y el vinagre de vino de arroz. Lleva a ebullición, luego tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar a fuego lento suavemente durante 10 minutos para que los sabores se fusionen maravillosamente.
10 min
- 5
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve la sopa caliente, decorada con cebolla verde en rodajas, chili crujiente y tiras de wonton crujiente para aportar contraste de textura y un toque adicional de sabor.
Notas de Ago
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.
- Esta sopa de rollito de huevo se disfruta mejor fresca y caliente, ofreciendo un equilibrio satisfactorio entre carne sabrosa, verduras tiernas y un sabor brillante y matizado que eleva una sopa sencilla a una comida memorable.
Disfruta esta sopa de rollito de huevo fresca y caliente para una comida reconfortante y llena de sabor.
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