Einfacher amerikanischer Yellow Cake
Saftiger amerikanischer Yellow Cake mit Vanillepudding und Sauerrahm, gebacken als zweistöckiger Kuchen oder Blechkuchen.
Instant-Vanillepudding, Sauerrahm und zusätzliches Vanillearoma machen aus einer passend großen Yellow-Cake-Backmischung einen saftigen Kuchen mit feiner, hausgemachter Krume. Derselbe Teig eignet sich für einen Schicht- oder einen rechteckigen Kuchen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 177 °C vorheizen. Entweder zwei runde Formen mit 23 cm Durchmesser für einen Schichtkuchen oder eine Form von 23 x 33 cm für einen rechteckigen Kuchen wählen.
- 2
Backmischung, Puddingmix, Sauerrahm, Öl, Eier, Vanille und warmes Wasser in einer großen Schüssel mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine mit Flachrührer etwa 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen. Die Schüssel bei Bedarf ausschaben.
2 Min
- 3
Für den Schichtkuchen die beiden runden Formen fetten, den Teig gleichmäßig verteilen und mit einem Spatel bis zum Rand streichen.
- 4
Die Böden 25–30 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe sauber ist. 15 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie gefüllt und glasiert werden.
30 Min
- 5
Für den rechteckigen Kuchen stattdessen die 23 x 33 cm große Form fetten und nach Wunsch mit Backpapier auslegen. Den gesamten Teig gleichmäßig verstreichen.
- 6
Den rechteckigen Kuchen 35–40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen aus der Mitte sauber herauskommt.
40 Min
- 7
Den Kuchen vor dem Auftragen des gewünschten Frostings vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
Ago's Tipps
- Eine Packung Yellow-Cake-Backmischung mit 432 g verwenden. Manche Marken bieten inzwischen kleinere Packungen an, die für diese Mengen nicht ausreichen.
- Instant-Vanillepudding verwenden, nicht Puddingpulver zum Kochen. Auch French-Vanilla-Instantpudding funktioniert.
- Natur- oder Vanillejoghurt kann den Sauerrahm ersetzen. Jedes neutral schmeckende Pflanzenöl ist geeignet.
- Für 24 Standard-Cupcakes gefettete oder ausgelegte Mulden mit je etwa 3 EL Teig füllen und bei 177 °C 18–22 Minuten backen.
- Glasur ist nicht in der Zutatenliste enthalten. Schoko- oder Vanillebuttercreme, Erdbeer- oder Himbeercreme, Frischkäse- oder Marshmallow-Frosting passen gut.
- Ungefüllte Böden gut verpackt bis zu 1 Tag bei Raumtemperatur lagern. Mit Buttercreme zugedeckt bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder 5 Tage gekühlt; milchreiche Frostings immer kühlen und Etiketten auf Allergene prüfen.
- Der Kuchen kann vor oder nach dem Dekorieren eingefroren werden; sorgfältig gegen Gefrierbrand verpacken.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor Füllung oder Frosting aufgetragen werden.
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