Prăjitură galbenă americană simplă
Prăjitură galbenă americană umedă, cu budincă de vanilie și smântână, coaptă în două straturi sau într-o tavă dreptunghiulară.
Budinca instant de vanilie, smântâna și vanilia suplimentară transformă o cutie de mărimea corectă într-o prăjitură fragedă, umedă, cu miez aproape ca de casă. Același aluat merge pentru două straturi sau pentru o tavă dreptunghiulară.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul la 177 °C. Alege două forme rotunde de 23 cm pentru o prăjitură în straturi sau o tavă de 23 x 33 cm pentru una dreptunghiulară.
- 2
Într-un bol mare, cu mixerul manual, sau în mixerul cu paletă, bate mixul de prăjitură, budinca, smântâna, uleiul, ouăle, vanilia și apa călduță la viteză medie circa 2 minute. Curăță marginile bolului la nevoie.
2 min
- 3
Pentru prăjitura în straturi, unge cele două forme rotunde, împarte aluatul egal și întinde-l până la margini cu o spatulă.
- 4
Coace straturile 25–30 de minute, până când scobitoarea iese curată. Răcește 15 minute în forme, răstoarnă pe un grătar și răcește complet înainte de umplere și glazurare.
30 min
- 5
Pentru prăjitura dreptunghiulară, unge tava de 23 x 33 cm și, opțional, căptușește-o cu hârtie de copt. Întinde uniform tot aluatul.
- 6
Coace prăjitura dreptunghiulară 35–40 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
40 min
- 7
Lasă să se răcească complet pe un grătar înainte de a adăuga glazura aleasă.
Notele lui Ago
- Folosește o cutie de mix pentru prăjitură galbenă de 432 g. Unele mărci vând acum cutii mai mici, nepotrivite pentru aceste cantități.
- Folosește mix instant pentru budincă de vanilie, nu budincă ce trebuie fiartă. Merge și varianta instant de vanilie franțuzească.
- Iaurtul simplu sau cu vanilie poate înlocui smântâna. Este potrivit orice ulei vegetal cu gust neutru.
- Pentru 24 de brioșe standard, pune aproximativ 3 linguri de aluat în fiecare adâncitură unsă sau cu hârtie și coace la 177 °C timp de 18–22 minute.
- Glazura nu este inclusă. Se potrivesc creme de unt cu ciocolată sau vanilie, căpșuni, zmeură, cremă de brânză sau marshmallow.
- Păstrează straturile neglazurate bine învelite 1 zi la temperatura camerei. Cu cremă de unt, până la 3 zile afară sau 5 zile la frigider; răcește glazurile lactate și verifică alergenii.
- Prăjitura poate fi congelată înainte sau după decorare; învelește-o atent contra arsurilor de congelare.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de umplere sau glazurare.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tort pufos de morcovi cu glazură de cremă de brânză
Tort înalt din trei straturi cu morcovi, piure de mere, condimente calde și glazură generoasă de cremă de brânză.
Tort cu cocos și cremă de brânză
Tort înalt cu trei blaturi, lapte de cocos, smântână, ulei de cocos și albușuri spumoase, finisat cu cremă de brânză și cocos.
Brioșă spiralată cu cremă de lapte și ciocolată
O brioșă mare în spirală, din aluat cu chefir, cremă fină de lapte și picături de ciocolată, coaptă până devine pufoasă și aurie.