Farinata mit Kichererbsen
Wenn Sie die klassische Farinata lieben, aber nach einer schmackhafteren und knusprigeren Variante suchen, dann ist diese Farinata mit Kichererbsen genau das Richtige für Sie!
Diese rustikalere Version der Farinata hat eine goldbraune Kruste und ein weiches Inneres mit dem Geschmack von Kichererbsen. Perfekt als Aperitif oder Abendessen.
Zubereitung
- 1
Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer und verrühren Sie alles. Fügen Sie dann Wasser und Öl hinzu und erhalten Sie einen Teig, und fügen Sie schließlich auch die Kichererbsen und den Rosmarin hinzu.
- 2
Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und verteilen Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie dann im vorgeheizten Umluftofen bei 230 °C für 10 Minuten im unteren Teil des Ofens und dann für weitere 10 Minuten im mittleren Teil des Ofens.
- 3
Die Farinata mit Kichererbsen ist fertig, jetzt müssen Sie sie nur noch servieren.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt an den Salzgehalt der Konserven an.
Guten Appetit, und lassen Sie jeden Bissen Sie an die Einfachheit und Tiefe eines Gerichts erinnern, das mit Respekt und Leidenschaft zubereitet wurde. In der gleichen Tradition wie italienische Farinata, aber eindeutig eine personalisierte Version.
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