Farinata aux pois chiches
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Si vous aimez la farinata classique, mais que vous recherchez une variante plus gourmande et croustillante, cette farinata aux pois chiches est faite pour vous ! Une préparation simple et rustique, parfaite pour un apéritif ou un dîner informel, avec peu d'ingrédients mais un résultat surprenant : une croûte dorée à l'extérieur, un cœur moelleux à l'intérieur et toute la saveur des pois chiches rehaussée de parmesan et de romarin. Elle est également excellente en version sans gluten, et deviendra votre atout pour apporter à table une gourmandise rapide mais vraiment irrésistible.
Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'eau et l'huile pour obtenir une pâte, puis ajoutez les pois chiches et le romarin.
- 2
Versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé et étalez la surface avec une spatule. Faites cuire au four préchauffé à 230°C (chaleur ventilée) pendant 10 minutes dans la partie inférieure du four, puis pendant 10 minutes supplémentaires dans la partie centrale du four.
- 3
La farinata aux pois chiches est prête, il ne vous reste plus qu'à la servir.
Notes d'Ago
- Ajustez le sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Bon appétit, cette farinata aux pois chiches est idéale pour un dîner convivial avec sa texture croquante contrastant avec sa viennoiserie interne. Elle partage des similitudes avec la tradition italienne de la farinata mais apporte une touche personnelle grâce à ses légumineuses. Laissez-vous tenter par son goût riche et savoureux, tout en respectant les traditions culinaires de manière élégante.
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