Fleischröllchen mit Speck
Fleischröllchen mit Speck sind ein einfaches und sehr schmackhaftes Hauptgericht, gefüllt mit geschmolzenem Käse und Paprika! Entdecken Sie das Rezept.
Zubereitung
- 1
Um die Fleischröllchen mit Speck zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Paprika: Waschen Sie die Paprika, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Stiel und die Kerne. Schneiden Sie die Paprika in 8 Scheiben von etwa 3 cm Dicke. Erhitzen Sie einen Grill auf dem Herd, wenn er heiß ist, legen Sie die Paprika zum Grillen auf.
- 2
Lassen Sie sie etwa 10 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt, aber noch weich sind. Legen Sie die Paprika in eine Auflaufform. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- 3
Nehmen Sie eine Scheibe Rindfleisch und legen Sie sie auf die Schneidebrett. Bestreichen Sie sie mit einer halbierten Scheibe Edamer in der Mitte der Fleischscheibe. Legen Sie eine Scheibe gegrillte Paprika auf den Käse. Fügen Sie ein paar Thymianblätter hinzu, salzen. und pfeffern Sie.
- 4
Rollen Sie die Fleischscheibe vorsichtig auf, um ein Röllchen zu formen. Wickeln Sie eine Scheibe Speck um das Röllchen. Verschließen Sie es mit einem oder zwei Zahnstochern.
- 5
Fahren Sie so fort, bis alle Röllchen fertig sind. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und geben Sie zwei Zweige Thymian hinzu. Legen Sie die Röllchen in die Pfanne.
- 6
Braten Sie die Röllchen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, dabei wenden, damit sie gut bräunen. Löschen Sie sie mit Weißwein ab. Lassen Sie den Alkohol verdampfen. Wenn der Alkohol verdampft ist, geben Sie das Wasser hinzu.
- 7
Decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten weiter köcheln, dann den Deckel entfernen, die Hitze erhöhen und überschüssige Flüssigkeit verdunsten lassen. Die Röllchen sollten weich und gut gebräunt sein. Schalten Sie das Feuer aus und servieren Sie Ihre Fleischröllchen mit Speck warm.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt an den Salzgehalt der Konserven an.
Mögen diese Röllchen, mit ihrer Harmonie von Aromen und Texturen, die Leidenschaft für die Rohstoffe und den Respekt für jede einzelne Zutat widerspiegeln - sei es die dünne Fleischschicht, der weiche Käse oder die geröstete Paprika. Genießen Sie sie mit einem Glas Wein und einem Lächeln, wie es sich für ein gut zubereitetes Gericht gehört.
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