Involtini de carne y panceta
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Los involtini de carne y panceta son un plato principal fácil y muy sabroso, con un relleno cremoso de queso y pimientos. Descubre la receta.
Instrucciones
- 1
Para preparar los involtini de carne y panceta, comienza preparando los pimientos: lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el tallo y las semillas. Divide el pimiento en 8 rebanadas de aproximadamente 3 cm de grosor. Calienta una parrilla sobre el fuego. Cuando esté bien caliente, coloca los pimientos para asar.
- 2
Cocina durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén bien chamuscados pero aún suaves. Transfiere los pimientos a una fuente, cúbrelos con film transparente y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- 3
Toma una rebanada de ternera y extiéndela sobre la tabla de cortar. Rellena colocando una rebanada de queso Edamer dividida por la mitad en el centro de la rebanada de carne. Coloca también una rebanada de pimiento asado encima del queso. Agrega unas hojuelas de tomillo fresco, salpimienta.
- 4
Con una ligera presión, enrolla la rebanada de carne sobre sí misma para formar el involtino. Enrolla una rebanada de panceta alrededor del involtino y ciérralo con uno o dos palillos de dientes.
- 5
Continúa así hasta terminar todos los involtini. Vierte un poco de aceite en una sartén y coloca dos ramitas de tomillo. Transfiere los involtini a la sartén.
- 6
Sofríe los involtini a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, girándolos para que se doren bien. Desglasa con vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Cuando el alcohol se haya evaporado, agrega el agua.
- 7
Cubre con una tapa, continúa cocinando durante aproximadamente 5 minutos, luego destapa, sube el fuego y deja reducir el exceso de líquido. Los involtini deben quedar suaves y bien dorados. Apaga el fuego y sirve tus involtini de carne y panceta bien calientes.
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos en conserva.
Que estos involtini, con su armonía de sabores y texturas, puedan contar la pasión por la materia prima y el respeto por cada ingrediente: ya sea la fina capa de carne, el queso cremoso o el pimiento asado. Disfrútalos con una copa de vino y una sonrisa, como se merece un plato bien hecho.
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