Involtini de viande et de lard
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Les involtini de viande et de lard sont un plat principal facile et très savoureux, avec une garniture fondante de fromage et de poivrons ! Découvrez la recette.
Instructions
- 1
Pour préparer les involtini de viande et de lard, commencez par préparer les poivrons: lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez le pédoncule et les graines. Coupez le poivron en 8 tranches d'environ 3 cm 2. Faites chauffer une grille sur le feu, et lorsque celle-ci sera bien chaude, mettez les poivrons à rôtir.
- 2
Prenez une tranche de bœuf et étalez-la sur une planche à découper. Garnissez en plaçant une tranche d'Edamer coupée en deux au centre de la tranche de viande. Déposez également une tranche de poivron cuit sur le fromage, ajoutez quelques brins de thym frais, salez et poivrez.
- 3
En exerçant une légère pression avec les doigts, roulez la tranche de viande sur elle-même pour former l'involtini. Enroulez une tranche de lard autour de l'involtini et fixez-la avec un ou deux cure-dents.
- 4
Continuez ainsi jusqu'à ce que tous les involtini soient préparés. Versez un filet d'huile dans une poêle et ajoutez quelques brins de thym. Transférez les involtini dans la poêle.
- 5
Faites dorer les involtini à feu moyen pendant environ 5 minutes, en les retournant pour bien les colorer. Déglacez avec du vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer. Lorsque l'alcool s'est évaporé, ajoutez l'eau.
- 6
Couvrez avec un couvercle et continuez la cuisson pendant environ 5 minutes, puis retirez le couvercle, augmentez le feu et laissez réduire l'excès de liquide. Les involtini doivent être tendres et bien dorés. Éteignez le feu et servez vos involtini de viande et de lard bien chauds!
- 7
Coprite con un coperchio 19 continuate a cuocere per circa 5 minuti, poi scoprite, alzate il fuoco e lasciate ridurre i liquidi in eccesso. Gli involtini dovranno risultare morbidi e ben dorati. Spegnete il fuoco e servite i vostri involtini di carne e pancetta ben caldi!
Notes d'Ago
- Ajustez le sel en fonction de la teneur en sel des produits utilisés.
Que ces involtini, avec leur harmonie de saveurs et de textures, puissent raconter la passion pour les matières premières et le respect de chaque ingrédient : qu'il s'agisse de la fine couche de viande, du fromage fondant ou du poivron grillé. Dégustez-les avec un verre de vin et un sourire, comme tout plat bien fait mérite.
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