Gerösteter Karotten-Hummus
Dieser geröstete Karotten-Hummus ist eine cremige, aromatische Variante des klassischen Hummus, hergestellt aus süßen, gerösteten Karotten, Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitrone. Er ist perfekt für Frühlingsbuffets oder Oster-Vorspeisen.
Die süße Hefe von gerösteten Karotten passt hervorragend zu dem leichten Geschmack des Kichererbsen-Hummus, was die kulinarische Vielfalt dieser Rezeite bereichert.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie eine mittelgroße Backform mit Backpapier vor.
- 2
Geben Sie Zwiebel, Karotten und 1 Knoblauchzehe auf das Backblech. Besprühen Sie es mit Backspray und bestreuen Sie es dann mit Kreuzkümmel, geräucherter Paprika und Salz. Verrühren, bis alles bedeckt ist.
- 3
Brühen Sie das Gemüse 15-20 Minuten lang, bis die Karotten weich sind und die Zwiebeln anfangen zu knuspern. Lassen Sie es abkühlen.
- 4
Geben Sie das geröstete Gemüse, die Kichererbsen, das Tahini, den Weißweinessig und die restliche rohe Knoblauchzehe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine; mixen Sie alles, bis es glatt ist. Geben Sie nach und nach die Flüssigkeit aus den Kichererbsen hinzu (1 Esslöffel), um die Konsistenz zu verbessern.
- 5
Legen Sie den Hummus in eine Schüssel und bestreuen Sie ihn mit einer Prise geräucherter Paprika - servieren Sie ihn mit frischem Gemüse!
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, basierend auf Ihren Konserven.
Vertrauen Sie dem Rhythmus des Bratens; der Hummus behält den Duft und Geschmack der Zutaten bei. Er ist perfekt mit knusprigem Brot oder frischem Gemüse gereicht, um die Aromen voll zu genießen.
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