Gerösteter Karotten-Hummus
Dieser geröstete Karotten-Hummus ist eine cremige, aromatische Variante des klassischen Hummus, hergestellt aus süßen, gerösteten Karotten, Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitrone. Er ist perfekt für Frühlingsbuffets, Oster-Vorspeisen oder einen gesunden Snack, serviert mit Gemüse, Pita oder Crackern.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie eine mittelgroße Backform mit Backpapier vor.
- 2
Geben Sie Zwiebel, Karotten und 1 Knoblauchzehe auf das Backblech. Besprühen Sie es mit Backspray und bestreuen Sie es dann mit Kreuzkümmel, geräucherter Paprika und Salz. Verrühren, bis alles bedeckt ist.
- 3
Brühen Sie das Gemüse 15-20 Minuten lang, bis die Karotten weich sind und die Zwiebeln anfangen zu knuspern. Lassen Sie es abkühlen.
- 4
Geben Sie das geröstete Gemüse, die Kichererbsen, das Tahini, den Weißweinessig und die restliche rohe Knoblauchzehe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine; mixen Sie alles, bis es glatt ist. Geben Sie nach und nach die Flüssigkeit aus den Kichererbsen hinzu (1 Esslöffel), um die Konsistenz zu verbessern.
- 5
Legen Sie den Hummus in eine Schüssel und bestreuen Sie ihn mit einer Prise geräucherter Paprika - servieren Sie ihn mit frischem Gemüse!
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, basierend auf Ihren Konserven.
Vertrauen Sie dem Rhythmus des Bratens, und der Hummus wird die Wärme der Zutaten bewahren. Servieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder frischem Gemüse, und lassen Sie die Aromen wirken.
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