Honigglasierter Schinken
Dieses einfache Rezept für honigglasierten Schinken verwandelt einen spiralförmig geschnittenen, geräucherten Schinken in ein süßes, klebriges Weihnachtsgericht mit einer einfachen, selbstgemachten Glasur aus Zutaten, die man normalerweise zu Hause hat!
Dieser honigglasierte Schinken ist ein Meisterwerk, wenn es darum geht, Süße und Tiefe auszubalancieren. Er verwandelt einen vorgekochten Schinken mit Hilfe von Zutaten, die man normalerweise im Vorratsschrank hat, in ein beeindruckendes Gericht. Die Glasur, die aus Honig, Senf und Essig besteht, mildert die Reichhaltigkeit, ohne sie zu überdecken, während die Gewürze Wärme verleihen. Es ist ein Rezept, das sowohl festlich als auch einladend ist und sich perfekt eignet, um ein Weihnachtsessen aufzuwerten oder ein gemütliches Familienessen zu bereichern.
Zubereitung
- 1
Sammeln Sie alle Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 163°C (325°F) vor.
- 2
Verrühren Sie in einem kleinen Topf Honig, braunen Zucker, Dijon-Senf, Apfelessig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Zimt. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Glasur leicht eindickt.
- 3
Legen Sie den Schinken mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform (ca. 23x33 cm). Bestreichen Sie die eine Hälfte des Schinkens mit der Glasur.
- 4
Gießen Sie etwa 1 cm Wasser in den Boden der Form um den Schinken.**
- 5
Decken Sie die Form locker mit Alufolie ab und backen Sie den Schinken 18-20 Minuten pro Pfund. Bei einem 4-Pfund-Schinken benötigen Sie etwa 1 Stunde und 20 Minuten. Die Innentemperatur sollte für vorgekochten Schinken 140°F erreichen***.
- 6
Entfernen Sie die Folie für die letzten 20-30 Minuten des Backens. Bestreichen Sie den Schinken alle 10 Minuten mit der restlichen Glasur, um eine goldbraune, klebrige Kruste zu erzeugen.
- 7
Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Geben Sie die restliche Glasur über die Scheiben, wenn Sie ihn servieren.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, basierend auf den verwendeten Konserven.
Lassen Sie die Süße der Glasur mit der Reichhaltigkeit des Schinkens verschmelzen und vertrauen Sie darauf, dass die Aromen harmonieren. Genießen Sie jeden Bissen, denn gutes Essen verdient es.
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