Șuncă glazurată cu miere
Această rețetă ușoară de șuncă glazurată cu miere transformă o șuncă afumată, tăiată în spirală, într-un preparat principal dulce și lipicios, perfect pentru sărbători, folosind un glazur simplu, preparat din ingrediente pe care le găsești în cămară!
Această șuncă glazurată cu miere este o lecție despre echilibrarea dulceaței și a profunzimii, folosind ingrediente simple pentru a transforma o șuncă gătită într-un preparat impresionant. Armonia dintre miere, muștar și oțet din glazură echilibrează bogăția șuncii fără a o copleși, în timp ce condimentele adaugă căldură - o rețetă care pare atât festivă, cât și accesibilă, perfectă pentru a îmbogăți o masă de sărbătoare sau o cină în familie.
Instrucțiuni
- 1
Adunați toate ingredientele și preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C).
- 2
Într-o cratiță mică, amestecați mierea, zahărul brun, muștarul Dijon, oțetul de mere, praful de usturoi, praful de ceapă, sarea, piperul și scorțișoara. Încălziți la foc mediu până când zahărul se dizolvă și glazura se îngroașă ușor.
- 3
Așezați șunca cu partea tăiată în jos într-un vas de copt de 9x13. Ungeți jumătate din glazură peste șuncă.
- 4
Turnați ½ inch de apă în fundul vasului, în jurul șuncii**.
- 5
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 18-20 de minute pe kilogram, ungând cu sucurile din vas o dată sau de două ori. Pentru o șuncă afumată de 4 lb, fără os, trebuie să o coaceți timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute. Temperatura internă ar trebui să atingă 140°F pentru șunca gătită***.
- 6
Scoateți folia de aluminiu în ultimele 20-30 de minute de coacere. Ungeți cu glazura rămasă la fiecare 10 minute pentru a crea o crustă aurie și lipicioasă.
- 7
Lăsați șunca să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Turnați orice glazură rămasă peste feliile atunci când serviți.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de ingredientele pe care le folosiți.
Lăsați dulceața glazurii să se combine cu bogăția șuncii și aveți încredere că echilibrul de arome vă va încânta la fiecare îmbucătură - savurați-o încet, așa cum orice mâncare bună merită.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Ham Sui Gok (Găluște prăjite cantoneze cu orez lipicios)
Ham Sui Gok (咸水角) sunt găluște cantoneze prăjite, cu o crustă de orez lipicios și o umplutură savuroasă de porc. Această rețetă este autentică!
Cartofi Copți la Cuptor
Acești cartofi copți la cuptor sunt un garnitură ușor de preparat, realizată cu cartofi russet, o pre-fierbere rapidă și condimente simple, pentru margini aurii și un miez pufos.
Pui cu sos "Firecracker"
Puiul cu sos "Firecracker" este un preparat chinezesc adaptat gusturilor americane, constând în bucăți crocante de pui prăjit în aluat și o sos dulce-picant. Aceasta este versiunea noastră, de calitate restaurant!