Jamón Glaseado con Miel
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Esta fácil receta de jamón glaseado con miel transforma un jamón ahumado cortado en espiral en un plato principal dulce y pegajoso para las fiestas, con un glaseado casero hecho con ingredientes básicos de la despensa.
Este jamón glaseado con miel es una muestra de cómo equilibrar la dulzura y la profundidad de sabor, utilizando ingredientes básicos de la despensa para transformar un jamón precocido en una pieza central impresionante. La armonía del glaseado de miel, mostaza y vinagre contrarresta la riqueza sin abrumar, mientras que las especias añaden calidez; una receta que se siente festiva y accesible, perfecta para realzar una mesa navideña o una comida familiar acogedora.
Instrucciones
- 1
Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 163°C (325°F).
- 2
En una cacerola pequeña, bate la miel, el azúcar moreno, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y la canela. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el glaseado se espese ligeramente.
- 3
Coloca el jamón con el lado cortado hacia abajo en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubre la mitad del glaseado sobre el jamón.
- 4
Vierte ½ pulgada de agua en el fondo de la bandeja alrededor del jamón**.
- 5
Cubre holgadamente con papel de aluminio y hornea durante 18-20 minutos por libra, bañando una o dos veces con los jugos de la bandeja. Para un jamón ahumado sin hueso de 4 libras, deberás hornearlo durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos en total. La temperatura interna debe alcanzar los 140°F para el jamón precocido***.
- 6
Retira el papel de aluminio durante los últimos 20-30 minutos de horneado. Cubre con el glaseado restante cada 10 minutos para crear una costra dorada y pegajosa.
- 7
Deja reposar el jamón durante 10 minutos antes de cortarlo. Vierte cualquier glaseado adicional sobre las rebanadas al servir.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según tus productos enlatados.
Deja que la dulzura del glaseado se mezcle con la riqueza del jamón, y confía en que el equilibrio de sabores te acompañará en cada bocado; sabórealo lentamente, como toda buena comida merece.
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