Kürbis-Cheesecake-Muffins
Sie wissen nicht, ob Sie Kürbiskuchen oder Cheesecake bevorzugen? Perfekt, Sie können beides mit diesen Kürbis-Cheesecake-Muffins haben! Ich versichere Ihnen, dass diese Leckereien zu meiner Lieblingszutaten für den Herbst geworden sind. Sie sind weich, würzig und haben einen cremigen Kern, der an einen Mini-Cheesecake erinnert. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen leckeren Nachmittagssnack oder als Dessert, das man zu einem Abendessen bei Freunden mitbringt. Das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis? Den Teig vor dem Backen ruhen lassen und nicht zu sparsam mit der Füllung sein!
Zubereitung
- 1
Schälen Sie zuerst den Kürbis, schneiden Sie ihn in kleine Würfel und kochen Sie ihn etwa 15-20 Minuten oder bis er weich ist. Gießen Sie ihn dann ab und pürieren Sie ihn zu einem glatten Püree.
- 2
Lassen Sie ihn leicht abkühlen, geben Sie dann zuerst den Zucker hinzu, gefolgt von Ei, Öl, Milch und Vanille. Zum Schluss geben Sie gesiebtes Mehl, Backpulver und Natron sowie Salz und Gewürze hinzu.
- 3
Bereiten Sie die Käsefüllung zu, indem Sie einfach den Frischkäse mit Zucker und Vanille verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- 4
Verteilen Sie den Teig für die Muffins in mit Butter bestrichenen und bemehlten Muffinförmchen und füllen Sie sie bis zum Rand. Geben Sie die Käsecreme in einen Spritzbeutel mit großer, runder Tülle und kreieren Sie Wirbel auf der Oberfläche der Muffins. Backen Sie sie dann etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C.
- 5
Die Kürbis-Cheesecake-Muffins sind fertig, genießen Sie sie!
Ago's Tipps
- Passen Sie die Salzmenge an den Salzgehalt der verwendeten Konserven an.
Was gibt es Besseres als eine Mischung von Kürbis-Aromen und cremiger Frischkäse, die perfekt für einen warmen Nachmittag ist? Diese Kürbis-Cheesecake-Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Darstellung der Kombination traditioneller und moderner Zutaten. Sie werden jeden, der sie probiert, begeistern und erinnern an die Wärme des Herbstes.
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