Muffins de pastel de queso y calabaza
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¿No sabes qué elegir entre un pastel de calabaza y un pastel de queso? Perfecto, puedes tener ambos con estos muffins de pastel de queso y calabaza! Te aseguro que estas delicias se han convertido en una de mis recetas favoritas para el otoño. Suaves, especiados, con un corazón cremoso que recuerda a un mini pastel de queso, son perfectos para desayunos tranquilos, meriendas reconfortantes o como un capricho para llevar a cenar a casa de amigos.
Instrucciones
- 1
Primero, pela la calabaza, córtala en cubitos pequeños y hiérvela durante unos 15-20 minutos o hasta que esté tierna. Luego, escúrrela y tritúrala hasta obtener una crema suave.
- 2
Deja que se enfríe ligeramente, luego incorpora primero el azúcar; luego el huevo, el aceite, la leche y la vainilla; finalmente, la harina, la levadura y el bicarbonato tamizados, la sal y las especias.
- 3
Prepara el relleno de queso, simplemente batiendo el queso crema con azúcar y vainilla hasta obtener una crema suave.
- 4
Distribuye la masa para muffins en los moldes engrasados y enharinados, llenándolos hasta el borde. Transfiere la crema de queso a una manga pastelera con una boquilla lisa y crea remolinos en la superficie de los muffins. Luego, hornea durante unos 20-25 minutos en un horno precalentado a 180°C.
- 5
Los muffins de pastel de queso y calabaza están listos, ¡solo te queda disfrutarlos!
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos enlatados.
¿Qué hay mejor que estos muffins que encarnan la armonía de los sabores y la delicadeza de cada ingrediente? Son el resultado perfecto del amor por el pastel de calabaza y queso, con un toque italiano. El relleno cremoso de queso es su punto fuerte, ofreciendo una textura inigualable que se complementa con la masa ligera y sabrosa. Ideal para compartir en familia o amigos.
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