Linsenburger
Vergessen Sie den Grill und bereiten Sie diese einfachen Linsenburger im Ofen zu. Sie sind sättigend, vollständig vegan und halten mit einfachen Zutaten aus der Vorratskammer zusammen!
Suchen Sie nach einer nahrhaften vegetarischen Option für den 'Meatless Monday'? Diese Linsenburger sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für alle, die eine sättigende, ballaststoffreiche Mahlzeit suchen, ohne auf Textur zu verzichten.
Zubereitung
- 1
Sammeln und bereiten Sie alle Zutaten vor. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- 2
Bringen Sie das Wasser in einem mittleren Topf zum Simmern. Wenn es sprudelt, geben Sie die Linsen hinzu. Lassen Sie den Topf wieder leicht köcheln und decken Sie ihn mit einem schräg stehenden Deckel ab. Lassen Sie die Linsen etwa 20 Minuten köcheln. Probieren Sie nach 20 Minuten eine Linse zum Testen der Konsistenz. Sie sollten zart, aber nicht zerfallen sein. Gießen Sie die Linsen in einem Sieb ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
20 Min
- 3
Geben Sie 1¼ Tassen (ca. 240 g) der gekochten Linsen, den Knoblauch, das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel in die Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis es grob verbunden ist und eine pastöse Konsistenz hat; streichen Sie dabei ggf. die Seiten ab. Geben Sie die Masse anschließend in eine große Schüssel.
- 4
Fügen Sie nun die restlichen gekochten Linsen, die Karotten, Zwiebeln und das Mehl zur Schüssel hinzu. Alles vorsichtig untermischen.
- 5
Verteilen Sie die Linsenmasse auf 4 gleich große Patties von jeweils etwa 1,3 cm Dicke. Drücken Sie sie gut zusammen, damit sie ihre Form halten. Legen Sie die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, das zuvor mit Antihaft-Spray eingesprüht wurde, und sprühen Sie auch die Oberseite der Burger leicht ein.
- 6
Backen Sie die Burger für etwa 15 Minuten, wenden Sie sie vorsichtig und sprühen Sie sie erneut mit Antihaft-Spray ein. Backen Sie weitere 15 Minuten.
30 Min
- 7
Legen Sie die Linsenburger in die Brötchen, belegen Sie sie nach Belieben und genießen Sie sie.
Ich liebe es absolut, wie diese Burger werden - außen knusprig und innen unglaublich herzhaft. Diese Backmethode ist viel leichter als Frittieren, auch wenn sie nicht die schwere Reichhaltigkeit einer traditionellen italienischen Polpette hat. Es ist ein wundervolles, erdiges und würziges Gericht, das eine tolle Textur für ein gesundes Mittagessen bietet.
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