Hamburguesas de lentejas
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Olvida la parrilla y prepara estas deliciosas hamburguesas de lentejas en el horno. Son sustanciosas, completamente veganas y se mantienen unidas con ingredientes básicos que seguro tienes en tu despensa.
¿Buscas una opción nutritiva para un lunes sin carne? Estas hamburguesas de lentejas son fáciles de preparar, están llenas de sabor y son perfectas para cualquiera que desee una comida saciante y rica en fibra sin comprometer la textura.
Instrucciones
- 1
Reúne y prepara todos los ingredientes. Precalienta el horno a 200 °C.
- 2
Pon el agua a hervir en una olla mediana. Una vez que hierva, agrega las lentejas. Deja que la olla vuelva a hervir a fuego lento, luego coloca una tapa ligeramente inclinada encima. Deja que las lentejas hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de 20 minutos, prueba las lentejas para evaluar su textura. Deben estar tiernas pero no blandas. Escurre las lentejas en un colador y enjuágalas con agua fría para enfriarlas.
20 min
- 3
Coloca 1¼ tazas (aproximadamente 240 g) de las lentejas cocidas, el ajo, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el pimentón y el comino en el procesador de alimentos. Tritura hasta que los ingredientes estén apenas combinados y formen una consistencia similar a una pasta, raspando los lados según sea necesario. Luego, colócalo en un tazón grande.
- 4
Luego, agrega las lentejas cocidas restantes, las zanahorias, las cebollas y la harina al tazón. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- 5
Divide la mezcla de lentejas en 4 porciones iguales, de aproximadamente 1,3 cm de grosor. Asegúrate de presionarlas firmemente para que mantengan su forma. Coloca las porciones en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y rociada con aceite antiadherente, luego rocía ligeramente la parte superior de las hamburguesas también.
- 6
Hornea durante unos 15 minutos, luego voltea suavemente las hamburguesas y vuelve a rociarlas con aceite antiadherente. Hornea otros 15 minutos aproximadamente.
30 min
- 7
Coloca las hamburguesas de lentejas en los panes con tus ingredientes favoritos y ¡disfruta!
Me encanta cómo quedan estas hamburguesas: crujientes por fuera e increíblemente sabrosas por dentro. Este método de horneado es mucho más ligero que la fritura, aunque carece de la riqueza pesada de una tradicional polpette italiana. Es un plato maravilloso, terroso y especiado que aporta una textura excelente para un almuerzo saludable.
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