Hamburguesas de lentejas
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Las hamburguesas de lentejas son una alternativa excelente a una receta anterior, las hamburguesas de lentejas. Los ingredientes son esencialmente los mismos, pero cambia un pequeño detalle importante: en lugar de lentejas tradicionales, he utilizado lentejas rojas descortazadas.
Solo un pequeño consejo: tal como está la masa, será ligeramente delicada, así que ten cuidado al mover las hamburguesas en la sartén. Si lo prefieres, puedes agregar una papa hervida o un poco de harina a la mezcla antes de triturar todo, para asegurarte de que no se rompan durante la cocción. Alternativamente, puedes cocinar tus hamburguesas a 200°C en un horno precalentado con ventilador durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Instrucciones
- 1
Primero, enjuaga bien las lentejas, luego escúrrelas, colócalas en un recipiente, cúbrelas con abundante agua fría y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
- 2
Mientras tanto, prepara los demás ingredientes: pela y lava la zanahoria, el perejil y la cebolla y córtalos en trozos.
- 3
Escurre las lentejas, colócalas en un procesador de alimentos junto con el perejil, la cebolla, la zanahoria, el ajo (si lo deseas) y la sal. Tritura brevemente para obtener una mezcla que no esté demasiado fina.
- 4
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y forma las hamburguesas directamente en la sartén, usando un molde para hamburguesas de 8-10 cm. Cocina las hamburguesas a fuego medio durante 5-7 minutos por lado, dándoles la vuelta con mucho cuidado para dorar el otro lado.
- 5
Puedes servir las hamburguesas en un plato o, como yo hice, usarlas para rellenar un pan.
- 6
Las hamburguesas de lentejas están listas, ¡solo te queda servirlas!
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos enlatados.
Estas hamburguesas de lentejas tienen un sabor reconfortante que evoca hogar. Son veganas y ofrecen un toque especial a la cocina italiana, como si fuera una tradición familiar. ¡Buen provecho y que tu mesa esté siempre llena de armonía!
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