Hamburguesas de lentejas
Disponible en
Puedes cambiar el idioma en cualquier momento.
Las hamburguesas de lentejas son una alternativa excelente a una receta anterior, las hamburguesas de lentejas. Los ingredientes son esencialmente los mismos, pero cambia un pequeño detalle importante: en lugar de lentejas tradicionales, he utilizado lentejas rojas descortazadas.
Solo un pequeño consejo: tal como está la masa, será ligeramente delicada, así que ten cuidado al mover las hamburguesas en la sartén. Si lo prefieres, puedes agregar una papa hervida o un poco de harina a la mezcla antes de triturar todo, para asegurarte de que no se rompan durante la cocción. Alternativamente, puedes cocinar tus hamburguesas a 200°C en un horno precalentado con ventilador durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Instrucciones
- 1
Primero, enjuaga bien las lentejas, luego escúrrelas, colócalas en un recipiente, cúbrelas con abundante agua fría y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
- 2
Mientras tanto, prepara los demás ingredientes: pela y lava la zanahoria, el perejil y la cebolla y córtalos en trozos.
- 3
Escurre las lentejas, colócalas en un procesador de alimentos junto con el perejil, la cebolla, la zanahoria, el ajo (si lo deseas) y la sal. Tritura brevemente para obtener una mezcla que no esté demasiado fina.
- 4
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y forma las hamburguesas directamente en la sartén, usando un molde para hamburguesas de 8-10 cm. Cocina las hamburguesas a fuego medio durante 5-7 minutos por lado, dándoles la vuelta con mucho cuidado para dorar el otro lado.
- 5
Puedes servir las hamburguesas en un plato o, como yo hice, usarlas para rellenar un pan.
- 6
Las hamburguesas de lentejas están listas, ¡solo te queda servirlas!
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos enlatados.
Estas hamburguesas de lentejas tienen un sabor reconfortante que evoca hogar. Son veganas y ofrecen un toque especial a la cocina italiana, como si fuera una tradición familiar. ¡Buen provecho y que tu mesa esté siempre llena de armonía!
¿Cuánto capolavoro es esta receta?
Comparte tu opinión. Ago la dirá al estilo italiano.
Elige una mano y cuéntale a Ago qué piensas.
Recetas Relacionadas
Risotto de mariscos
El risotto de mariscos es un plato de primer plato clásico de la cocina italiana, perfecto para ocasiones especiales y en todas las estaciones! Este plato combina sabores frescos y profundos gracias a una selección cuidadosa de ingredientes.
Gnocchi de tomate
¿Alguna vez has probado a preparar gnocchi sin patatas? Normalmente se hacen con agua y harina, pero estos gnocchi de tomate se hacen con solo dos ingredientes: puré de tomate y harina. Nada de huevos, nada de patatas, nada de esperas infinitas. Solo una masa para amasar, cortar directamente en agua hirviendo... ¡y listo!
Pappardelle con ragú de jabalí
Las pappardelle con ragú de jabalí son un plato de pasta tradicional de la región de Toscana, elaborado con un sabroso ragú de jabalí.