Burgers aux lentilles
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Évitez le barbecue et préparez ces faciles burgers aux lentilles au four. Ils sont substantiels, entièrement vegan et tiennent bien grâce à des ingrédients de base simples !
À la recherche d'une option nutritive pour un lundi sans viande ? Ces burgers aux lentilles sont faciles à préparer, riches en saveurs et parfaits pour quiconque souhaite un repas rassasiant et riche en fibres sans compromis sur la texture.
Instructions
- 1
Réunissez et préparez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 200 °C.
- 2
Portez l'eau à frémissement dans une casserole moyenne. Une fois qu'elle frémit, ajoutez les lentilles. Laissez revenir à frémissement, puis couvrez avec le couvercle légèrement incliné. Laissez les lentilles cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Au bout de 20 minutes, goûtez les lentilles pour vérifier la texture. Elles doivent être tendres mais non écrasées. Égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir.
20 min
- 3
Mettez 1¼ tasse (environ 240 g) des lentilles cuites, l'ail, la purée de tomates, le sel, le poivre, le paprika et le cumin dans le robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés et forment une consistance semblable à une pâte, en raclant les côtés si nécessaire. Transférez ensuite le mélange dans un grand bol.
- 4
Ajoutez ensuite les lentilles cuites restantes, les carottes, les oignons et la farine dans le bol. Mélangez délicatement pour homogénéiser.
- 5
Divisez le mélange de lentilles en 4 galettes de taille égale, d'environ 1,3 cm d'épaisseur. Assurez-vous de bien les presser afin qu'elles gardent leur forme. Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enduite de spray antiadhésif, puis vaporisez légèrement le dessus des burgers.
- 6
Faites cuire pendant environ 15 minutes, retournez délicatement les galettes, puis vaporisez à nouveau avec du spray antiadhésif. Faites cuire encore environ 15 minutes.
30 min
- 7
Déposez les burgers aux lentilles dans des pains à hamburger avec vos garnitures préférées et dégustez.
J'adore le résultat de ces burgers : croustillants à l'extérieur et incroyablement savoureux à l'intérieur. Cette méthode de cuisson au four est beaucoup plus légère que la friture, bien qu'elle n'ait pas la richesse intense d'une traditionnelle polpette italienne. C'est un plat terreux et épicé qui offre une excellente texture pour un déjeuner sain.
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