Linsensuppe
Die Linsensuppe ist eine herzhafte, gesunde und nahrhafte Wintermahlzeit. Hier finden Sie die Zutaten und die Zubereitung, um dieses Rezept zu Hause zuzubereiten.
Zubereitung
- 1
Zum Zubereiten der Linsensuppe den weißen Teil des Lauchs fein schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen, den Lauch dazugeben und andünsten.
- 2
Die Kartoffeln in den Topf geben. Die abgespülten Linsen und das Wasser 6 hinzufügen.
- 3
Mit Kurkuma und Lorbeerblättern 8 würzen, mischen und bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Jetzt nicht salzen, da die Linsen sonst hart bleiben. In der Zwischenzeit die Croutons zubereiten: Das Brot in Würfel schneiden.
- 4
Die Croutons auf ein Backblech geben, mit Salz, Pfeffer und Öl 10 sowie frischem Oregano 11 würzen. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 °C im Umluftmodus 8 Minuten toasten. Die Tomaten waschen und halbieren.
- 5
Die Tomaten 13 hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Kurz ruhen lassen. Die Linsensuppe heiß servieren, mit etwas Olivenöl, geriebenem Pfeffer und den Brotcroutons.
Ago's Tipps
- Passen Sie die Salzzufuhr an den Salzgehalt der Konserven an.
Genießen Sie die Aromen, die sich in dieser Suppe vereinen. Denken Sie daran, dass jede Zutat ihre eigene Rolle im Tanz der Tradition und der Einfachheit spielt. Servieren Sie sie mit einem Lächeln und lassen Sie die Wärme des Kochens sich an den Tisch übertragen.
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