Penne all'Arrabbiata
Penne all'Arrabbiata ist ein klassisches Gericht der römischen Küche, ein einfaches Gericht mit kräftigen Aromen. Entdecke das Rezept!
Zubereitung
- 1
Um die Penne all'Arrabbiata zuzubereiten, beginne damit, die geschälten Tomaten abzutropfen. Gib sie in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel, um sie in kleinere Stücke zu teilen.
- 2
Bröckle dann die getrocknete Chili. Fülle einen Topf mit Wasser und stelle ihn zum Kochen auf. In einen Topf gib eine Prise Salz. In einer Pfanne gib etwas Öl und füge die geschälte Knoblauchzehe hinzu.
- 3
Gib auch die Chili hinzu und lasse sie kurz anbraten, bevor du die Tomaten hinzufügst.
- 4
Rühre alles um und würze mit Salz. Decke dann den Topf mit einem Deckel ab und lasse die Sauce etwa 12 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- 5
Wenn die Sauce fast fertig ist, koche die Pasta al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach 12 Minuten den Deckel abnehmen und die Knoblauchzehe entfernen.
- 6
Gieße die Pasta ab und gib sie direkt in die Sauce. Schwenke sie kurz und füge bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu. Dann vom Herd nehmen.
- 7
Gib die gehackte Petersilie hinzu, rühre alles noch einmal um und serviere die Penne all'Arrabbiata heiß.
Ago's Tipps
- Passe den Salzgehalt an den Salzgehalt der Konserven an.
Möge die Wärme der Knoblauch und die Schärfe der Chili im Geschmack ein Gleichgewicht finden, und möge jeder Bissen dich daran erinnern, wie tief die Einfachheit sein kann. Guten Appetit und genieße die Freude an einem Gericht, das mit Respekt zubereitet wurde.
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