Schnelle Airfryer-Enchiladas
Vegetarische Enchiladas mit Arrabbiata-Sauce, Mais, schwarzen Bohnen, Käse und Jalapeños, in 20 Minuten im Airfryer fertig.
Diese schnelle vegetarische Variante füllt Weizentortillas mit würziger Tomatensauce, Mais, schwarzen Bohnen und Käse. Dicht nebeneinander im Garkorb bleiben die Rollen stabil, während der Airfryer die Ränder leicht knusprig und den Käse in fünf Minuten schmelzend goldbraun macht.
Zubereitung
- 1
Vier Teelöffel der Arrabbiata-Sauce für die Oberseite beiseitestellen. Die restliche Sauce in einer Schüssel mit dem abgetropften Mais und den schwarzen Bohnen verrühren.
- 2
Die Füllung mittig auf den Tortillas verteilen und mit einem Teil des Käses bestreuen. Die Seiten einklappen, die Tortillas fest aufrollen und außen mit der zurückbehaltenen Sauce bestreichen. Mit dem restlichen Käse und den Jalapeños belegen.
- 3
Die Enchiladas mit der Naht nach unten dicht nebeneinander in den Garkorb legen. Bei 180°C im Airfry-Programm etwa fünf Minuten garen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Heiß servieren.
5 Min
Ago's Tipps
- Vier Teelöffel der insgesamt 400 g Arrabbiata-Sauce für die Oberseite zurückbehalten.
- Weizentortillas mit etwa 18,5 cm Durchmesser lassen sich gut rollen und passen in einen üblichen Airfryer-Garkorb.
- Sind die Tortillas kalt und fest, vor dem Füllen einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie beim Rollen nicht reißen.
- Die Tortillas nicht überfüllen. Die Seiten einklappen, fest aufrollen und mit der Naht nach unten dicht nebeneinander in den Garkorb legen, damit sie geschlossen bleiben.
- Die Garzeit endet, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf ein bis drei Minuten länger garen, da Airfryer unterschiedlich arbeiten.
Sofort servieren, solange der Käse geschmolzen und die Füllung heiß ist.
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