Enchiladas veloci in friggitrice ad aria
Enchiladas vegetariane con salsa arrabbiata, mais, fagioli neri, formaggio e jalapeños, pronte in 20 minuti.
Questa versione vegetariana veloce farcisce tortillas di grano con salsa di pomodoro piccante, mais, fagioli neri e formaggio. Sistemati vicini nel cestello, gli involtini restano compatti mentre la friggitrice rende leggermente croccanti i bordi e fonde il formaggio in cinque minuti.
Istruzioni
- 1
Tieni da parte quattro cucchiaini di salsa arrabbiata per la superficie. In una ciotola mescola la salsa restante con il mais e i fagioli neri sgocciolati.
- 2
Distribuisci il ripieno al centro delle tortillas e aggiungi parte del formaggio. Ripiega i lati, arrotola stretto e spalma la salsa tenuta da parte sulla superficie. Completa con il formaggio restante e i jalapeños.
- 3
Sistema le enchiladas vicine nel cestello, con la chiusura sotto. Cuoci nella friggitrice ad aria a 180°C per circa cinque minuti, finché il formaggio è completamente fuso. Servi caldo.
5 min
Note di Ago
- Tieni da parte quattro cucchiaini dei 400 g totali di salsa arrabbiata per ricoprire la superficie.
- Le tortillas di grano da circa 18,5 cm di diametro si arrotolano facilmente e stanno in un normale cestello della friggitrice ad aria.
- Se le tortillas sono fredde e rigide, scaldale alcuni secondi nel microonde prima di farcirle, così non si spezzano.
- Non riempirle troppo. Ripiega i lati, arrotola stretto e sistemale vicine con la chiusura sotto, affinché rimangano chiuse.
- Termina la cottura quando il formaggio è completamente fuso. Aggiungi da uno a tre minuti se necessario, perché gli apparecchi variano.
Servi subito, mentre il formaggio è fuso e il ripieno ben caldo.
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