Thai Glasnudel-Pfanne (Pad Woon Sen)
Das Rezeptvideo finden Sie oben. Ein großzügiges, herzerwärmendes Rezept für eine traditionelle thailändische Nudelpfanne mit Glasnudeln und typischen Aromen.
Zubereitung
- 1
Hähnchen mit MAGGI und Pfeffer vermengen und beiseite stellen, während Sie alles andere vorbereiten.
- 2
Die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen. (Es scheint vielleicht nicht genug für die Menge der Nudeln zu sein, aber vertrauen Sie dem Prozess! Es ist sehr geschmackvoll.)
- 3
Knoblauch und Stängel des chinesischen Brokkolis hinzufügen. 1 Minute braten, bis das Hähnchen gar ist.
- 4
Eier verquirlen - Schieben Sie alles an eine Seite der Pfanne, geben Sie 1/2 Esslöffel Öl in den freien Bereich. Eier hineingießen und unter leichten Rühren stocken lassen. Wenn die Eier fast gar sind, das Hähnchen unterheben.
- 5
Blätter, Nudeln und Sauce hinzufügen - Chinesischen Brokkoli-Blätter und Nudeln (obenauf, um sie zu beschweren) hinzufügen, dann die Sauce über die Nudeln gießen. Mit zwei Pfannenwender gut vermischen, bis die Nudeln vollständig mit Sauce bedeckt sind und kein Wasser in der Pfanne ist.
- 6
Scramble eggs - Push everything to one side of the pan, drizzle 1/2 tablespoon oil in the cleared space. Pour the eggs in and gently stir to scramble. When it's almost cooked, toss through the chicken.
- 7
Leaves, noodles and sauce - Add the Chinese broccoli leaves, noodles (on top, to weigh down) then pour the sauce all over the noodles. Use two spatulas to toss until the noodles are all stained with sauce and there's no water in the pan.
Ago's Tipps
- Salz nach Geschmack anpassen, je nach verwendeten Konserven.
Die Nudeln sind nicht nur durch die Sauce durchdrungen, sondern sie gleiten auch leicht über das Hähnchen, was eine perfekte Mischung von Süße und Knoblauch bietet - ein würziges Erlebnis mit einem Hauch von Italienischer Gemüse-Pfanne. Genießen Sie jeden Bissen!
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