Salteado de Fideos de Celofán al Estilo Tailandés (Pad Woon Sen)
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Video de la receta arriba. Un salteado de fideos al estilo tailandés, grande y para toda la familia, que utiliza fIDEOS DE CELOFÁN, esos fIDEOS finos y translÚCIDOS que probablemente compraste por accidente en lugar de fIDEOS DE ARROZ y que olvidaste en la despensa, ¡eso fui yo! Sabores tailandeses clásicos, sabrosos con un toque dulce, y con un delicioso aroma a ajo. He elegido verduras que lo hacen rápido de preparar, pero siéntete libre de usar lo que quieras, siempre y cuando no excedas aproximadamente 5 tazas en total.
Instrucciones
- 1
Mezcla la salsa y marina el pollo con el condimento MAGGI. En una sartén de 30cm / 12, cocina la cebolla durante unos 15 segundos. Cocina el pollo durante unos 2 minutos, añadiendo los tallos del brocoli chino y el ajo hacia el final. Empuja todo a un lado de la sartén, añade un poco de aceite y bate los huevos. Mezcla todo junto. Añade las hojas del brocoli chino, los fideos, la salsa y mezcla bien. ¡Sirve!
- 2
Marina el pollo con MAGGI y pimienta. Reserva mientras terminas de preparar el resto de los ingredientes.
- 3
Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. (Puede parecer que no es suficiente para la cantidad de fideos, pero confía en el proceso. Tiene un sabor intenso).
- 4
Cocina el pollo y la cebolla: Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande de 30cm / 12 a fuego alto hasta que esté muy caliente (consulta la Nota 5 si tu sartén es más pequeña). Añade la cebolla y revuelve durante 15 segundos. Añade el pollo y revuelve durante 2 minutos hasta que esté casi cocido.
- 5
Añade el ajo y los tallos del brocoli chino. Revuelve durante 1 minuto o hasta que el pollo esté cocido.
- 6
Prepara los huevos revueltos: Empuja todo a un lado de la sartén, añade 1/ 2 cucharada de aceite en el espacio libre. Vierte los huevos y revuelve suavemente para hacerlos revueltos. Cuando estén casi cocidos, mézclalos con el pollo.
- 7
Añade las hojas del brocoli chino, los fideos (encima, para mantenerlos presionados) y luego vierte la salsa por encima de los fideos. Usa dos espátulas para mezclar hasta que los fideos estén bien cubiertos de salsa y no haya agua en la sartén.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según los productos enlatados que uses.
Deja que los fIDEOS se impregnen de los jugos del pollo y del crujido del brocoli, una danza de texturas que evoca rincones de la calle y mesas compartidas; disfruta cada bocado y deja que los sabores perduren como un cálido abrazo.
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