Thailändischer Fleischkugelsalat - Yum Look Chin
Ein einfacher, hausgemachter Salat, der die köstlichen Fleischbällchen verwendet, die man häufig in Nudelsuppen findet. Serviert mit Jasminreis ist er eine schnelle und einfache Mahlzeit!
Dieser lebhafte thailändische Fleischkugelsalat bietet die perfekte Balance aus süß, sauer, salzig und scharf - ein proteinreiches Gericht, das authentische südostasiatische Aromen auf Ihren Tisch bringt.
Zubereitung
- 1
Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen, geben Sie dann die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie etwa 2 Minuten oder bis sie durchgegart sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 2
Die Korianderzweige halbieren und den blättrigen Teil vom Stiel trennen. Beide Teile grob hacken, aber getrennt halten.
- 3
Für die Sauce: Geben Sie in einen Mörser die gehackten Cilantrostiele, Knoblauch und Chilis und stoßen Sie sie zu einer feinen Paste. Kokoszucker hinzufügen und einstossen, bis er sich auflöst, dann Fischsoße und Limettensaft dazugeben und verrühren, bis sich der gesamte Zucker in der Sauce aufgelöst hat.
- 4
Die Fleischbällchen in eine große Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und vermengen. Alle Gemüse- und Kräuterteile hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Anrichten, mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und mit Jasminreis servieren.
Ich liebe es, wie die saftigen Fleischbällchen dieses würzige Dressing aufsaugen; es ist ein unglaublich erfrischendes Gericht. Durch das einfache Vermengen bleibt das Gemüse knackig, was mich an eine italienische Insalata Caprese erinnert, aber mit einer viel intensiveren Schärfe und Aroma. Die Kombination aus Limette und Fischsoße schafft einen tiefen, herzhaften Geschmack, der absolut süchtig macht.
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