Zitronen-Schnitzel
Zitronen-Schnitzel sind ein einfaches, schnelles und schmackhaftes Fleischgericht: Kalbsschnitzel mit einem frischen, zitrusartigen Aroma! Entdecken Sie das Rezept.
Zubereitung
- 1
Um die Zitronen-Schnitzel zuzubereiten, klopfen Sie zuerst die Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer auf, wobei Sie sie mit Backpapier abdecken, um die Fasern nicht zu beschädigen: Klopfen Sie mit fester Hand, aber nicht zu heftig, damit sich das Gewebe weicher wird, ohne die Masse zu zerreißen. Bestäuben Sie die Kalbsschnitzel mit Mehl und entfernen Sie überschüssiges Mehl.
- 2
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Butter bei niedriger Hitze und fügen Sie dann die Schnitzel hinzu. Erhöhen Sie die Hitze leicht und braten Sie sie ein paar Minuten lang von einer Seite und dann von der anderen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- 3
Reduzieren Sie nun die Hitze wieder und beträufeln Sie die Schnitzel mit Zitronensaft. Garen Sie sie bei schwacher Hitze ein paar Minuten lang, nur so lange, bis die Sauce eindickt. Schalten Sie das Feuer aus und servieren Sie Ihre duftenden Zitronen-Schnitzel sofort!
Ago's Tipps
- Passen Sie die Salzmenge an den Salzgehalt der Konserven an.
Was gibt es Besseres als ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure, Süße und Knusprigkeit? Servieren Sie es mit einem Lächeln und lassen Sie jeden Bissen Ihre Sorgfalt widerspiegeln.
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