Scaloppine al limone
Le scaloppine al limone sono un secondo di carne facile, veloce e saporito: tenere fettine di vitello dal fresco aroma agrumato! Scopri la ricetta.
Istruzioni
- 1
Per preparare le scaloppine al limone per prima cosa battete le fettine con l’aiuto di un batticarne, coprendole con carta da forno per non rompere le fibre: battete con mano decisa ma senza troppa violenza, in questo modo i tessuti si ammorbidiranno senza però stracciare la polpa. Infarinate le fettine di vitello ed eliminate la farina in eccesso.
- 2
In una padella ampia fate fondere il burro a fiamma bassa, quindi aggiungete le fettine, alzate leggermente la fiamma e rosolate per un paio di minuti prima da un lato e poi dall’altro. Regolate di sale e di pepe.
- 3
A questo punto abbassate nuovamente la fiamma e sfumate con il succo di limone. Cuocete a fuoco dolce per un paio di minuti, giusto il tempo che la salsa si rapprenda. Spegnete e servite subito le vostre profumatissime scaloppine al limone!
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Che cosa c'è di meglio di un equilibrio perfetto tra acidità, dolcezza e croccantezza? Servi con un sorriso, e lascia che ogni boccone racconti la tua cura.
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