Burrata aplastada con melocotones
Disponible en
Puedes cambiar el idioma en cualquier momento.
¡La cremosa burrata aplastada con melocotones, nueces caramelizadas, albahaca y una vinagreta dulce y ácida se unen para crear un entrante de verano fácil y rápido, listo en solo 15 minutos!
Cuando el verano trae melocotones en su punto óptimo, no necesitas técnicas complejas ni mucho calor para realzarlos. Este plato se basa completamente en el contraste entre la riqueza cremosa de la burrata y la acidez brillante de una vinagreta sencilla. Es una composición honesta de sabores estacionales que no requiere cocción, solo un equilibrio cuidadoso entre lo dulce y lo salado.
Instrucciones
- 1
Coloca la burrata sobre un plato de servir y rómpele suavemente o aplástala ligeramente con el dorso de una cuchara. Sazona con pimienta negra y, a continuación, añade las rodajas de melocotón y las nueces caramelizadas.
- 2
Bate juntos la mermelada de higos, el vinagre y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Vierte la salsa sobre la burrata y termina con albahaca fresca, sal marina escamosa y un chorrito extra de aceite de oliva. Servir acompañada de crostini, galletas o pretzels.
Me encanta cómo la cremosidad de la burrata se funde con el dulzor de los melocotones; es una experiencia de puro lujo. Me fascina este estilo de montaje, tan sencillo pero que logra un resultado mucho más sofisticado y complejo que una clásica ensalada Caprese italiana. La combinación del toque ácido del balsámico con lo crujiente de las nueces ofrece un contraste de texturas increíble en cada bocado.
¿Cuánto capolavoro es esta receta?
Comparte tu opinión. Ago la dirá al estilo italiano.
Elige una mano y cuéntale a Ago qué piensas.
Recetas Relacionadas
Caprese frita
Una masa ligera y crujiente envuelve tomate jugoso, mozzarella, albahaca y orégano en estos sándwiches caprese dorados.
Ensalada de burrata, tomate y pesto
Una ensalada veraniega lista en 15 minutos con tomates reliquia y cherry, burrata cremosa, pesto de albahaca, vinagre balsámico y hierbas frescas.
Gnocchi de tomate
¿Alguna vez has probado a preparar gnocchi sin patatas? Normalmente se hacen con agua y harina, pero estos gnocchi de tomate se hacen con solo dos ingredientes: puré de tomate y harina. Nada de huevos, nada de patatas, nada de esperas infinitas. Solo una masa para amasar, cortar directamente en agua hirviendo... ¡y listo!