Pastel de Pollo
Disponible en
Puedes cambiar el idioma en cualquier momento.
El pastel de pollo es un plato reconfortante que combina una salsa cremosa y sabrosa con una cobertura crujiente de galleta de cheddar hecha en casa. Este plato innovador reinterpreta la técnica clásica del pastel, sustituyendo fruta dulce por verduras y pollo tierno, creando un sándwich ligero pero muy sabroso.
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Reúne y prepara todos los ingredientes.
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén apta para horno de 25-30 cm a fuego medio. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados y casi cocidos, unos 6 minutos. Retira el pollo y reserva.
6 min
- 3
Añade la cucharada restante de aceite a la sartén. Sofríe los champiñones, la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos hasta que estén blandos y la mayor parte de la humedad se haya evaporado.
5 min
- 4
Vierte el caldo de pollo y la ½ taza de leche, y añade el tomillo y el condimento para aves. Lleva la mezcla a un hervor suave.
- 5
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua fría hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora esta mezcla a la salsa hirviendo y cocina durante 2-3 minutos hasta que espese y tenga una consistencia cremosa. Si queda demasiado espesa, diluye con un poco de caldo o agua.
3 min
- 6
Regresa el pollo cocido a la sartén junto con los guisantes y zanahorias congelados. Remueve suavemente para combinar y calentar.
- 7
En un bol aparte, mezcla la harina y el polvo para hornear. Añade la leche y 6 cucharadas de mantequilla derretida, y mezcla justo hasta que esté homogéneo. Incorpora el queso cheddar, el ajo en polvo, el condimento cajún y el perejil seco.
- 8
Vierte la masa de galleta de manera uniforme sobre el relleno caliente en la sartén. No remuevas; esto mantiene la textura de capas característica del pastel.
- 9
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y los bordes burbujeen.
30 min
- 10
Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos. Con una brocha, pinta la parte superior con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida para dar brillo y sabor.
10 min
Notas de Ago
- La clave para un pastel exitoso es un relleno espeso y cremoso antes de añadir la cobertura de galleta; esto evita que la masa se hunda y asegura una textura esponjosa.
- Evita remover la masa de galleta en el relleno para mantener las capas y la textura distintiva del pastel.
- Se puede usar pollo de rotisserie como atajo; añádelo al final solo para calentar.
- Es posible hacer variaciones con otras verduras o carnes, pero mantén los tiempos de cocción y la consistencia del relleno.
Este pastel de pollo es una excelente opción para una comida reconfortante y rústica. La combinación del relleno cremoso con la cobertura crujiente hace que sea perfecto para los días fríos, sin ser tan pesado como un empanizado tradicional.
¿Cuánto capolavoro es esta receta?
Comparte tu opinión. Ago la dirá al estilo italiano.
Elige una mano y cuéntale a Ago qué piensas.
Recetas Relacionadas
Cazuela de Pollo y Arroz
Esta cazuela de pollo y arroz es un plato reconfortante por excelencia que eleva ingredientes humildes a una comida satisfactoria y abundante. Con raíces en la tradición italiana de respetar los componentes simples y de calidad, esta receta combina pollo tierno, queso cremoso, verduras frescas y arroz perfectamente cocido, todo unido por una salsa sedosa casera.
Pollo "Firecracker"
El pollo "Firecracker" es un plato de comida china estadounidense que consiste en trozos crujientes de pollo empanizado y una salsa dulce y picante. ¡Esta es nuestra versión de calidad de restaurante!
Canelones de ricotta y espinacas
Los canelones de ricotta y espinacas son un plato vegetariano clásico, ideal para los almuerzos festivos o dominicales. ¡Descubre la receta para prepararlos en casa!