Piadinas de zanahoria
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¿Alguna vez has pensado en usar zanahorias para preparar la base de una piadina? Solo necesitas unos pocos ingredientes para obtener un resultado sorprendente: piadinas de zanahoria horneadas, llenas de color y sin gluten, perfectas para rellenar como prefieras.
Yo elegí un relleno fresco y ligero con queso crema, lechuga crujiente y jamón vegetal para una versión vegetariana, pero puedes personalizarlo con lo que tengas en el refrigerador. Es una idea inteligente para que los más pequeños coman verduras o simplemente para un almuerzo rápido o una cena diferente de lo habitual, incluso para aquellos que buscan alternativas más ligeras a las piadinas clásicas.
Instrucciones
- 1
Pela las zanahorias y rállalas en juliana con un rallador de orificios grandes, luego combínalas en un tazón con harina, parmesano, huevo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Forma círculos de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornea durante unos 20 minutos (o hasta que los bordes estén ligeramente dorados) en un horno precalentado a 180°C.
- 2
Retira del horno y rellena a tu gusto.
- 3
Eso es todo, las piadinas de zanahoria están listas, solo te queda servirlas.
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos enlatados.
Qué deliciosa armonía de sabores, un verdadero testimonio de la tradición italiana: disfruta de cada bocado como un homenaje a los productos más simples y sinceros, que en esta receta encuentran su máxima expresión.
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