Piadine di carote
Hai mai pensato di usare le carote per preparare la base di una piadina? Con pochi ingredienti otteniamo un risultato sorprendente: piadine di carote cotte al forno, ricche di colore e senza glutine, perfette da farcire come si preferisce.
Io ho scelto una farcitura fresca e leggera con formaggio spalmabile, insalata croccante e affettato vegetale per una versione vegetariana, ma potete personalizzarla con quello che avete in frigo. Un'idea furba per far mangiare verdure ai più piccini o semplicemente per un pranzo veloce o una cena diversa dal solito, anche per chi cerca alternative più leggere alle classiche piadine!
Istruzioni
- 1
Mondate le carote e grattugiatele alla julienne con una grattugia a fori larghi, quindi unitele in una ciotola con farina, grana, uovo, un filo d'olio, sale e pepe.Create dei cerchi di impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 20 minuti (o fino a leggera doratura dei bordi) in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
- 2
Sfornate e farcite a piacere.
- 3
Tutto qua, le piadine di carote sono pronte, non vi resta che servirle.
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Una vera testimonianza della tradizione italiana: godetevi la delizia di queste piadine di carote con un bouquet di sapori. Un’ottima scelta per chi cerca piatti leggeri e sani, ma anche divertenti da preparare e gustare.
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