Res con col rizada y mostaza, todo en una olla (70 chars)
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Una receta súper fácil, sabrosa y contundente de res con col rizada y mostaza, todo en una sola olla.
Esta combinación de la audaz Sichuan con la reconfortante cocina americana produce un plato lleno de picante y terroso. La interacción entre el doubanjiang, los chiles secos y la col rizada crea sabores profundamente satisfactorios que son a la vez familiares y atrevidos.
Instrucciones
- 1
Corta la carne en contra de la fibra, agrega sal, azúcar, salsa de soya clara, pimienta blanca, agua y maicena. Mezcla bien hasta que esté bien combinado. Luego agrega aceite para cocinar, mezclando nuevamente. Reserva.
- 2
Prepara tu olla para servir, úntala con aceite y luego extiende la col rizada.
- 3
Calienta primero el wok, luego reduce el fuego. Agrega doubanjiang y salsa de chile, y fríe durante 2-3 minutos a fuego muy bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite se ponga rojo. Agrega ajo, chile seco y granos de pimienta de Sichuan.
- 4
Agrega la carne. Fríe rápidamente durante unos 30 segundos hasta que la carne esté casi cocida.
- 5
Luego transfiere todo el contenido a la olla para servir, agrega sal, salsa de soya clara y azúcar, y mezcla bien. Cubre con la tapa y calienta durante otros 3 minutos. ¡Disfruta! Debes removerla una o dos veces durante el proceso.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según los productos enlatados que utilices.
Deja que los sabores se mezclen como viejos amigos en una olla compartida; confía en el equilibrio de picante y terrosidad, y sirve con una sonrisa, sabiendo que has creado un plato honrado con simples ingredientes.
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