Baba au rhum
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Le baba au rhum est un dessert napolitain typique. Voici la recette pour le préparer chez vous.
Né en Italie et popularisé à Naples, ce dessert apporte une douceur moelleuse imbibée de rhum et de zestes d'orange et de citron. Les babas sont traditionnellement servis tièdes avec une sauce à la crème fraîche.
Instructions
- 1
Pour préparer les baba au rhum, commencez par la pâte: versez la farine Manitoba dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet, puis ajoutez la levure émiettée et le sucre.
- 2
Actionnez le robot à faible vitesse, puis versez les œufs progressivement, en attendant qu'ils soient bien incorporés. Une fois que les œufs ont été absorbés, ajoutez le sel et continuez à travailler pendant quelques minutes.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Que votre baba au rhum soit moelleux et parfumé, c'est une hommage à l'équilibre des ingrédients qui fait de chaque repas un moment d'émotion. Il ressemble aux traditionnels babà italiens tout en apportant sa propre touche française avec le citron et l'orange. Goûtez-le sans modération pour profiter pleinement de son goût léger et parfumé.
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