Boules de sushi
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Petites, colorées et pleines de saveur : ces boules de sushi végétaliennes sont parfaites pour apporter une touche de gaieté et de fraîcheur à votre table. Il s'agit d'une version maison du sushi, le temari sushi ou sushi balls, souvent servi également pour l'Hinamatsuri, ou fête des filles. Je trouve que c'est une idée légère et créative, idéale pour l'été, à déguster froide à midi ou à servir comme amuse-gueule alternatif lors d'un dîner entre amis.
Je sais, appeler ça du sushi risque de faire froncer les sourcils des puristes, mais ces vegan sushi balls sont vraiment parfaites pour les personnes allergiques ou qui n'aiment pas le poisson. La garniture crémeuse (qui peut également être réalisée avec un Philadelphia classique) et le riz aromatisé se marient à des couleurs naturelles et vives pour un effet « waouh » qui séduit dès la première bouchée !
Instructions
- 1
Rincez le riz à l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il devienne bien clair, afin d'éliminer tout l'amidon. Transférez le riz dans une casserole à fond épais et ajoutez la quantité d'eau indiquée dans les ingrédients, puis faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bouille, puis couvrez la casserole d'un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 12 minutes sans ouvrir le couvercle.
- 2
Pendant ce temps, préparez les légumes : pelez-les et coupez-les en petits morceaux, comme vous pouvez le voir sur la photo.
- 3
Mélangez-les dans un bol et incorporez du fromage à tartiner, du gingembre râpé, du sel et du poivre.
- 4
Une fois le riz cuit, assaisonnez-le avec du sel, du sucre et du vinaigre.
- 5
Divisez-le en 3 bols et ajoutez une poudre différente (curcuma, spiruline, betterave) à chacun, afin de le colorer.
- 6
Déposez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail, disposez une petite quantité de riz dessus, aplatissez-la et mettez un peu de garniture au centre, puis, en vous aidant du film, refermez le riz sur la garniture.
- 7
Procédez de la même manière jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 8
Les boules de sushi sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les servir.
Notes d'Ago
- Ajustez le sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Qu'y a-t-il de plus gratifiant que de partager un plat bien équilibré, où chaque ingrédient trouve sa place ? J'espère que ces boules de sushi vous ont donné envie d'expérimenter la simplicité et la profondeur de la bonne cuisine.
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