Palline di sushi
Small, colorful, and full of flavor: these vegan sushi balls are perfect for adding a touch of cheer and freshness to your table. This is a homemade version of sushi, called temari sushi or sushi balls, often served for the Hinamatsuri, or girls' festival.
Lo so, chiamarlo sushi fa storcere il naso ai puristi, ma queste vegan sushi balls sono davvero perfette per allergici o non amanti del pesce. Il ripieno cremoso (che si può fare anche con un classico Philadelphia) e il riso aromatizzato si uniscono a colori naturali e vivaci per un effetto wow che conquista al primo morso!
Istruzioni
- 1
Sciacquate il riso con acqua fresca cambiandola più volte, finché non diventerà bella limpida, in modo da eliminare tutto l'amido.Trasferite il riso in una casseruola dal fondo spesso ed aggiungete la dose d'acqua riportata negli ingredienti, quindi cuocete a fuoco medio fino al punto di ebollizione, poi coprire la pentola con un coperchio e cuocere per 12 minuti a fiamma bassa senza scoprire la pentola.
- 2
Nel frattempo preparate le verdure: mondatele tutte e tagliatele a pezzetti molto piccoli, come vedete in foto.
- 3
Unitele in una ciotola e incorporate formaggio spalmabile, zenzero grattugiato, sale e pepe.
- 4
Una volta cotto il riso conditelo con sale, zucchero e aceto.
- 5
Dividetelo in 3 ciotoline e unite una polvere diversa (curcuma, spirulina, barbabietola) a ognuna di essa, in modo da colorarlo.
- 6
Appoggiate un foglio di pellicola per alimenti sul piano di lavoro, disponeteci sopra una noce di riso, appiattitela e mettete al centro un po' di farcitura, quindi aiutandovi con la pellicola richiudete il riso sul ripieno.
- 7
Procedete analogamente fino a esaurimento degli ingredienti.
- 8
Le palline di sushi sono pronte, non vi resta che servirle.
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Che cosa c'è di più gratificante del condividere un piatto ben equilibrato, dove ogni ingrediente trova il suo posto? Spero queste palline di sushi ti siano state un invito a sperimentare la semplicità e la profondità del buon cibo. Anche se non sono tradizionali, le temari sushi offrono una versione innovativa e gustosa del famoso sushi.
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