Gâteau à la farine d'amande

Instructions

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   Pour préparer le gâteau à la farine d'amande, mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes pendant quelques secondes (vous pouvez également le faire fondre au bain-marie). Râmez également les pépites de chocolat (vous pouvez utiliser la même quantité de chocolat haché).

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   Faites-le fondre de la même manière, au micro-ondes ou au bain-marie. Versez ensuite le beurre fondu dans le chocolat fondu et mélangez bien.

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   Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre, puis fouettez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte claire et mousseuse. Ajoutez ensuite le mélange de chocolat et de beurre.

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   Incorporez ensuite la farine d'amande, la fécule et la levure tamisée.

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   Mélangez à nouveau avec le batteur jusqu'à ce que les poudres soient bien incorporées. Ajoutez enfin la zeste d'orange râpée. Versez la pâte dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé.

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   Répartissez bien la pâte en lissant la surface avec le dos d'une cuillère, puis répartissez les amandes effilées sur le dessus et faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 40 minutes.

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   Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent qui doit ressortir sec. Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler. Au moment de servir, transférez le gâteau sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace. Votre gâteau à la farine d'amande est prêt à être dégusté !